Quase Vegetariano traz o passo a passo para quem quer adotar uma alimentação com menos carne e mais vegetais

Lançamento da Editora Alaúde reúne receitas para vegetarianos, flexitarianos e pescetarianos

 

FICHA TÉCNICA Título: Quase Vegetariano Subtítulo: Receitas criativas para quem quer comer menos carne e mais vegetais Formato: 21,5 x 26,7 cm Nº de Páginas: 240 Acabamento: brochura com orelhas, miolo colorido ISBN: 978-85-7881- 528-8 Preço: R$ 69,90

 

Uma pesquisa realizada pelo Ibope em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira apontou que 14% da população – quase 30 milhões de pessoas – se declaram vegetarianas. Esse índice surpreendente aponta que cada vez mais pessoas buscam uma alimentação mais sustentável. O livro Quase Vegetariano chega justamente para quem quer diminuir o consumo de carne e aumentar o consumo de verduras, legumes, grãos e cereais.

 

Com mais de 100 receitas, a obra ricamente ilustrada é indicada para todo mundo que quer comer bem, desde o vegetariano de carteirinha até os chamados “flexitarianos”, pessoas que são vegetarianas na maior parte do tempo, mas comem um pouquinho de carne de vez em quando.

 

O livro ainda traz receitas caseiras para caldos, leite de avelã, iogurte de castanhas e maionese de amêndoas – todas com dicas para variar o sabor – e também ensina como utilizar talos e folhas, combinar temperos e especiarias, aproveitar as sobras, incrementar saladas e diversificar o preparo dos legumes.

 

As receitas estão divididas em capítulos como:

 

• Quase vegetariano: receitas que dão mais destaques a vegetais e levam pouca carne branca – a maioria aves –, com algumas sugestões de substituição para obter opções vegetarianas ou veganas

 

• Para os pescetarianos: receitas com peixes e frutos do mar, com algumas opções de substituição

 

• Segunda sem carne: receitas que usualmente levam carne, mas no livro foram preparadas só com vegetais

 

• Vegetariano todo dia: receitas que levam ovo, leite e/ou queijos

 

• Vegano todo dia: só receitas vegetarianas estritas, inclusive com 5 opções de doces

 

Quase Vegetariano traz pratos que privilegiam ingredientes frescos e naturais, combinando-os em preparações modernas e criativas – nelas, os vegetais são o centro das atrações e carnes brancas (como aves, peixes e frutos do mar) são coadjuvantes.

 

Sobre a editora

Com mais de 10 anos de tradição no mercado editorial, a Alaúde vem desenvolvendo um catálogo sólido e diversificado, com títulos de destaque na área de gastronomia, saúde, filosofia prática, espiritualidade, automobilismo, desenvolvimento pessoal e profissional. Para mais informações, visite o site www.alaude.com.br.