PERDIGÃO E AMBEV ENSINAM A HARMONIZAR RECEITAS COM CERVEJAS NA 37ª OKTOBERFEST BLUMENAU

Combinações potencializam sabores e proporcionam experiências únicas com as linhas Ouro e Na Brasa

 

 Perdigão, marca da BRF que está na mesa dos brasileiros há mais de 80 anos, estará na 37ª edição da Oktoberfest Blumenau que acontece de 05 a 23 de outubro, na Vila Germânica Blumenau. Após dois anos sem a realização, para celebrar o retorno, Perdigão patrocinará o evento e se junta à Ambev para ensinar ao público como harmonizar algumas de suas receitas com os diferentes tipos de cerveja.

 

Entre as combinações estão: Tiras Empanadas de Mortadela Ouro, um prato robusto que vai muito bem quando equilibrado com a leveza e a refrescância da cerveja Spaten; Trouxinha de Mortadela Ouro Azeitona com cerveja Patagonia Amber Ale, um delicioso sabor defumado que casa perfeitamente com a composição da cerveja; e Choripan com Linguiça Toscana Fininha ao Chimichurri Perdigão Na Brasa com Hoegaarden, um sanduíche de sabores marcantes e com condimentos que se complementam com o toque frutado da bebida que contém semente de coentro casca de laranja.

 

Para quem também quiser reproduzir as receitas em casa, a linha Ouro, composta pelas mortadelas mais vendidas do Brasil e a linha Na Brasa, que conta com uma seleção de cortes especiais como linguiças tradicionais e saborizadas, cortes de frango, cortes suínos e hambúrgueres, estão disponíveis nas principais redes varejistas do país, bem como no Mercato Em Casa: https://www.mercatoemcasa.com.br, o e-commerce da BRF e nas unidades do Mercato Sadia, loja modelo da BRF em São Paulo e Itajaí/SC.

 

Confira os preparos completos abaixo:
Tiras Empanadas de Mortadela Ouro

Ingredientes:300g de Mortadela Ouro cortadas em tiras de 1cm por 1cm, 2 uni ovos, 2 xícaras de farinha de rosca, 150 g de mostarda amarela, 50 g de mel, cheiro verde à gosto e Óleo para fritar.

 

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos em um bowl até ficarem homogêneos, passe as tiras de mortadela nos ovos e em seguida na farinha de rosca.

2. Frite as tiras empanadas no óleo e reserve.

3. Misture a mostarda e o mel com a ajuda de um fuet, sirva ao lado das tiras empanadas salpicadas com cheiro verde.
Trouxinha de Mortadela Ouro Azeitona
Ingredientes: 250 gramas Fatias de Mortadela Ouro com Azeitona Perdigão, 150 gramas Queijo cremoso, 50 gramas Queijo prato ralado, 50 gramas Queijo emental ralado, 1/2 Abacaxi cortado em cubinhos e caramelizado, 100g de nozes trituradas grosseiramente, Cebolinha passada por água fervente, mel e Sal e pimenta do reino a gosto.

 

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture o queijo cremoso, o queijo prato, o queijo emental, ou queijo de sua preferência, temperos e o abacaxi caramelizado picado e a salsinha. Reserve.

2. Sobre um prato, estenda uma fatia de Mortadela Ouro Ervas Finas e coloque no centro 1 colher do recheio de queijo reservado, 1 colher (chá) de abacaxi e 1 colher (chá) de nozes.

3. Feche como uma trouxinha.

4. Amarre com uma cebolinha passada por água fervente.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por +/- 15 minutos. Sirva com mel.
Choripan com Linguiça Toscana Fininha ao Chimichurri Perdigão Na Brasa

Ingredientes: Linguiça Toscana Fininha com Chimichurri Perdigão Na Brasa grelhada, 4 un de pão francês, 1 tomate débora cortado em cubos pequenos, 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos,1 colher (sopa) de orégano seco, 1 colher (sopa) de salsinha desidratada, ¼ colher (chá) de pimenta calabresa, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho, 1 colher (sopa) de óleo e Sal e pimenta do reino a gosto.

 

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média aqueça o óleo e refogue a cebola, o tomate e o pimentão e cozinhe por 10 minutos ou até que o pimentão esteja macio.

2. Transfira o refogado para uma tigela e misture ainda quente com o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, a pimenta calabresa e a salsa desidratada. Acerte o sal e reserve.

3. Corte a Linguiça em tiras de 8cm e essas tiras ao meio, deixando duas metades de 8 cm de comprimento.

4. Passe as linguiças em uma frigideira aquecida com um fio de azeite apenas para aquecê-las.

5. Corte os pães ao meio sem separar as metades.

6. Coloque a Linguiça Fininha com Chimichurri Perdigão e por último o Chimichurri. Sirva a seguir.
Sobre a Perdigão
A Perdigão está presente na casa do consumidor há mais de oito décadas e acredita nas relações humanas para celebrar as refeições, sejam em ocasiões especiais ou situações cotidianas. Com o posicionamento ‘Comer Junto’, a marca tem em seu portfólio opções democráticas que atendem diferentes públicos e ocasiões de consumo, que vão desde café da manhã, passando pelo almoço, lanches até o jantar.