Mr Cheney ensina a preparar cookie de limão siciliano

Ingredientes:

Modo de preparo:

Misture a farinha com o fermento e reserve. Coloque no liquidificador a cenoura ralada, os ovos, o suco do limão, as raspas do limão, a manteiga ou mascorpone, o extrato de baunilha, o açúcar demerara e o sal.

Bata até virar uma massa lisa. Adicione os ingredientes secos aos poucos, pode adicionar em uma tigela e usar uma batedeira se quiser. Misture até desaparecer a farinha.

Coloque na geladeira e deixe descansar por aproximadamente 2 horas ou 30 minutos no freezer.

Com boleador de sorvete faça porções da massa. Passe no açúcar confeiteiro e distribua sob uma superfície coberta com papel manteiga, deixe um espaço de 5 centímetros entre cada bolinha de massa. Achate-as levemente com o fundo de um copo untado. Asse por aproximadamente 10 minutos em forno a 180 graus. Deixe esfriar e se delicie com os cookies.

Rendimento: 26 cookies

Sobre o Mr. Cheney

O Mr. Cheney é uma rede de franquias de cookies tipicamente americanos. Fundada no Brasil em 2005 pelo casal Lindolfo e Elida Paiva, a marca se tornou reconhecida no mercado por meio de sua receita especial, ensinada por um amigo, o cookieman americano Jay Cheney, da Califórnia, que inspirou o nome da rede. A primeira loja foi inaugurada no bairro da Casa Verde, em São Paulo, e, desde então, as franquias começaram a se espalhar por todo o Brasil. Com o diferencial do cookie recém-assado (conceito Fresh Baked), as lojas oferecem uma fornada a cada 20 minutos, espalhando o aroma inconfundível por todo ambiente. Além do cookie, o Mr. Cheney também oferece outras sobremesas, como cookie ice mountain (com sorvete), brownie, apple pie (torta de maçã americana), entre outras opções, sendo algumas sazonais. Associadas à ABF, a marca possui mais de 75 unidades em operação, espalhadas em 14 estados brasileiros.