Festa Junina criativa: três receitas para sair do convencional

O “Arraiá” é um dos momentos mais esperados do ano para se deliciar com as comidinhas típicas da data, mas que tal inovar com três receitas criativas: cocada de amendoim com leite condensado, barrinha de pipoca ou até paçoca gelada?! Confira essas delícias produzidas pela equipe de consultores Yoki:

 

Cocada de amendoim com leite condensado

Créditos: Yoki

 

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

4 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de leite

1 xícara (chá) de Amendoim Yoki (torrado e triturado)

½ xícara (chá) de coco ralado

½ colher (sopa) de margarina

 

Passo a passo:

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes.
2. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e transfira para uma assadeira retangular (32,5cm x 4cm) untada com óleo ou margarina.
4. Deixe esfriar um pouco e corte.

 

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 27 pessoas

 

Barrinha de Pipoca

 

Créditos: Yoki

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de Glicose Yoki

2 colheres (sopa) de Amendoim Yoki

120g Pipoca Natural Yoki estourada

 

Passo a passo:

1. Para fazer sua barra doce de pipoca caramelada com amendoim, leve o amendoim ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até torrar.
2. Após esfriar, para descascar o amendoim, esfregue-o com as mãos até soltar a pele dele. Reserve.
3. É hora de aprender a fazer o caramelo para a pipoca e o amendoim. Em uma panela, misture a água, o açúcar e a glicose e leve ao fogo até que forme uma calda em ponto de fio.
4. Retire a calda do fogo e junte o amendoim reservado e a pipoca.
5. Misture até que a pipoca e o amendoim fiquem envolvidos pela calda. Sua receita de pipoca doce está quase pronta.
6. Coloque em uma forma 28 x 18 cm, espalhe a pipoca e pressione com um rolo de macarrão.
7. Deixe esfriar e corte em barrinhas ou em quadrados sua receita de pipoca gourmet com amendoim.
8. Pronto, agora você já sabe como fazer pipoca caramelada em barra com amendoim!”

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 9 pessoas

 

Paçoca Gelada

Créditos: Yoki

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 pote de paçoquinha rolha YOKI

1 colher (sobremesa) de margarina sem sal

1 pacote de Chantili Yoki

2 xícaras (chá) de leite

2 pacotes de biscoito champanhe

 

Passo a passo:

1. Esmague bem as paçocas.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoquinha e a margarina e ferva até engrossar.
3. Atente para a consistência: quando ao mexer for possível ver o fundo da panela o creme estará pronto.
4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sua paçoquinha de colher está quase pronta!
5. Forre um refratário com biscoitos champagne levemente umedecidos com leite.
6. Em seguida, despeje o creme da paçoca e faça camadas intercalando as bolachas com o creme.
7. Para finalizar, acrescente o chantili batido conforme instruções da embalagem.
8. Decore com paçoquinhas esfareladas e/ou inteiras.
9. Leve sua receita de paçoca de colher para gelar.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 18 pessoas

 

*Receitas elaboradas pelo time de consultores da Yoki.

 

Sobre a General Mills

A General Mills é uma multinacional norte-americana que possui mais de 150 anos de história e está entre as 10 maiores empresas de alimentos do mundo. Com marcas famosas e presença global, chegou ao país com Häagen-Dazs, em 1997. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, ganhando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki, Mais Vita e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.  Em 2016, como parte de sua expansão no Brasil, comprou a marca de laticínios Carolina. O portfólio global da empresa possui marcas como Cheerios, Nature Valley, Fiber One, Yoplait, Old El Paso, Pillsbury, Cascadian Farm, Annie’s, Wanchai Ferry, Blue Buffalo, Progresso, dentre outras.