{"id":802,"date":"2021-05-20T19:40:18","date_gmt":"2021-05-20T19:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=802"},"modified":"2022-08-23T19:52:28","modified_gmt":"2022-08-23T19:52:28","slug":"dia-do-cafe-oito-formas-de-preparar-o-cafe-perfeito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dia-do-cafe-oito-formas-de-preparar-o-cafe-perfeito\/","title":{"rendered":"Dia do caf\u00e9: oito formas de preparar o caf\u00e9 perfeito"},"content":{"rendered":"
A rede St Marche criou um ebook sobre a bebida e levantou as melhores formas de fazer a paix\u00e3o brasileira dentro de casa<\/p>\n<\/div>\n
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Nesta segunda-feira (24) \u00e9 conhecido como o Dia do Caf\u00e9. Esse gr\u00e3o que \u00e9 t\u00e3o indispens\u00e1vel na vida do brasileiro tem uma data s\u00f3 dele, e nada como uma desculpa para celebrar aquele t\u00e3o desejado cafezinho, seja para dar aquele g\u00e1s ao longo do dia, para acompanhar um docinho no meio da tarde ou mesmo para fazer uma pausa no meio da loucura di\u00e1ria de trabalho. Pensando nisso, a Rede\u00a0St Marche, refer\u00eancia em produtos diversificados de alta qualidade, criou um\u00a0ebook\u00a0<\/a>com v\u00e1rias informa\u00e7\u00f5es sobre a iguaria, desde a origem at\u00e9 instru\u00e7\u00f5es para fazer o caf\u00e9 perfeito em casa.<\/p>\n<\/div>\n
Para quem \u00e9 f\u00e3 da bebida, confira as dicas para fazer o melhor caf\u00e9 em casa, independente de qual m\u00e9todo prefere:<\/p>\n<\/div>\n
Coador tradicional:<\/p>\n<\/div>\n
Para esse preparo a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizar a moagem mais fina ou m\u00e9dia e n\u00e3o compactar o p\u00f3 no filtro. Uma dica importante para n\u00e3o queimar o p\u00f3 \u00e9 desligar a \u00e1gua um pouco antes de levantar fervura ou aguardar um minutinho ap\u00f3s fervura antes de passar o caf\u00e9. Curta o cheirinho do caf\u00e9 e deixe a \u00e1gua passar sem apressar o processo com uma colher. Uma boa propor\u00e7\u00e3o \u00e9 10g de caf\u00e9 (uma colher de sopa cheia) para cada 100 ml de \u00e1gua.<\/p>\n<\/div>\n
Cafeteira italiana:<\/p>\n<\/div>\n
Tamb\u00e9m chamada de Moka, \u00e9 \u00f3tima para preparar caf\u00e9s mais encorpados, muito parecidos com o expresso. Basta colocar a \u00e1gua at\u00e9 o n\u00edvel indicado. Depois, adicione o p\u00f3 de caf\u00e9 j\u00e1 mo\u00eddo na pe\u00e7a remov\u00edvel sem compactar e leve ao fog\u00e3o. Quando a \u00e1gua come\u00e7a a subir, \u00e9 o momento certo de desligar o fogo e n\u00e3o queimar o p\u00f3 de caf\u00e9. Outra dica importante \u00e9 colocar um pouquinho de \u00e1gua fria na parte de cima da cafeteira italiana. Assim, quando a bebida ficar pronta, n\u00e3o passa no aluminio muito quente, o que pode queim\u00e1-lo e acentuar o amargor na x\u00edcara.<\/p>\n<\/div>\n
Prensa francesa:<\/p>\n<\/div>\n
Para usar a prensa francesa \u00e9 preciso escolher um caf\u00e9 com uma moagem um pouco mais grossa. A \u00e1gua quente (temperatura ideal entre 80 e 90\u00baC) deve ficar em contato com o p\u00f3 por cerca de 4 minutos. Esse tempo de infus\u00e3o \u00e9 importante para liberar os \u00f3leos essenciais do caf\u00e9 e a bebida ganhar corpo. Depois do per\u00edodo de infus\u00e3o, abaixe o \u00eambolo para que ocorra a separa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 feito do p\u00f3. Sirva devagar, para evitar o excesso de p\u00f3 na x\u00edcara.<\/p>\n<\/div>\n
Aeropress:<\/p>\n<\/div>\n
Para esse m\u00e9todo \u00e9 importante se atentar \u00e0 torra e \u00e0 moagem do caf\u00e9 para conseguir um bom resultado. Ela funciona de forma muito parecida com uma seringa. Adicione \u00e1gua quente ao p\u00f3 de caf\u00e9 e deixe em infus\u00e3o por at\u00e9 50 segundos. Ap\u00f3s esse tempinho, pressione o \u00eambolo em dire\u00e7\u00e3o a x\u00edcara.<\/p>\n<\/div>\n
Clever Dripper:<\/p>\n<\/div>\n
Uma vez que o p\u00f3 e a \u00e1gua quente s\u00e3o colocados, a Clever mant\u00e9m o caf\u00e9 imerso preso dentro dela. Como a v\u00e1lvula \u00e9 controlada por peso, quando o porta filtro \u00e9 posicionado na borda da x\u00edcara, a bebida \u00e9 liberada. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizar moagem m\u00e9dia ou grossa dos gr\u00e3os e a propor\u00e7\u00e3o de 300 ml de \u00e1gua quente para 30g de caf\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n
Hario v60:<\/p>\n<\/div>\n
O porta filtro tamb\u00e9m tem formato de cone, mas foi especialmente desenhado para que as camadas de caf\u00e9 possam ir se acomodando ao longo da extra\u00e7\u00e3o. A abertura para sa\u00edda da bebida \u00e9 mais larga, permitindo controle do tempo de preparo. O primeiro passo \u00e9 escaldar o filtro de papel para remover as impurezas, depois \u00e9 s\u00f3 acrescentar o p\u00f3 e a \u00e1gua. O filtro utilizado tamb\u00e9m deve ser espec\u00edfico, feito de um papel superior, que n\u00e3o interfere no sabor da bebida. Utilize 10g de p\u00f3 de caf\u00e9 para 120 ml de \u00e1gua.<\/p>\n<\/div>\n
Chemex:<\/p>\n<\/div>\n
Este m\u00e9todo ficou conhecido por ser capaz de extrair aromas bastante delicados e pelo caf\u00e9 filtrado por ela ser muito limpo, sem res\u00edduos na x\u00edcara. Isso acontece pois o caf\u00e9 coado nela passa por um filtro de papel espec\u00edfico, mais grosso que a maioria, que \u00e9 dobrado em quatro partes antes de ser colocado na abertura superior. Utilize 100g de caf\u00e9 para 1 litro de \u00e1gua. A dica \u00e9 utilizar uma colher durante a filtragem para evitar que fiquem partes do p\u00f3 secas.<\/p>\n<\/div>\n
C\u00e1psulas para caf\u00e9 espresso:<\/p>\n<\/div>\n
Com a chegada dos caf\u00e9s em c\u00e1psula, agora \u00e9 poss\u00edvel apenas apertar um bot\u00e3o e esperar o espresso perfeito cair na x\u00edcara. \u00c9 importante ressaltar que o caf\u00e9 utilizado deve ser de qualidade para um bom resultado. Um dos melhores indicadores de um bom caf\u00e9 espresso \u00e9 a densidade do crema, aquela espuma deliciosa que cobre o caf\u00e9. O crema s\u00e3o \u00f3leos essenciais emulsificados e tem um papel super importante para evitar a perda de calor e conservar o aroma. A boa not\u00edcia \u00e9 que a maioria das c\u00e1psulas s\u00e3o compat\u00edveis \u00e0s m\u00e1quinas de caf\u00e9 Nespresso\u2122, ent\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel variar na escolha de marcas e sempre provar caf\u00e9s diferentes, incluindo as variedades da marca St. Marche.<\/p>\n<\/div>\n
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Para quem quer conferir o conte\u00fado completo, basta acessar\u00a0campanha.marche.com.br\/ebook-cafe\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
SOBRE ST MARCHE:<\/p>\n<\/div>\n
O St Marche \u00e9 uma rede de supermercados de bairro com 20 lojas da Capital e Grande S\u00e3o Paulo. A marca nasceu com prop\u00f3sito de oferecer produtos de alta qualidade associados a um atendimento diferenciado, resultando numa nova experi\u00eancia de compras para os consumidores. A primeira loja foi inaugurada h\u00e1 17 anos no bairro do Morumbi e tinha a miss\u00e3o de reunir num s\u00f3 lugar uma padaria artesanal, frutas e legumes selecionados e um a\u00e7ougue com cortes frescos. Al\u00e9m disso, a loja conta com uma curadoria de produtos de diferentes partes do mundo. Com o sucesso deste formato e um p\u00fablico fiel, al\u00e9m da rede St Marche, o grupo adquiriu o tradicional Emp\u00f3rio Santa Maria h\u00e1 12 anos, e foi respons\u00e1vel pela vinda do primeiro Eataly da Am\u00e9rica Latina, em sociedade com a matriz Eataly, em 2015. Em 2018, o grupo ampliou a rede e abriu duas lojas na capital, Brooklin e Portal do Morumbi, com um novo\u00a0look and feel.Para 2020, o St. Marche seguir\u00e1 seu consistente plano de expans\u00e3o.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nA rede St Marche criou um ebook sobre a bebida e levantou…\n<\/div>\n
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