Uma das ocasi\u00f5es mais comuns entre os brasileiros \u00e9 o churrasco, seja um anivers\u00e1rio, em uma vit\u00f3ria de jogo de futebol ou simplesmente a vontade de comer uma deliciosa carne no final de semana. Sabendo disso, Receitas Nestl\u00e9 convidou Gentil Mendon\u00e7a, Chef de Receitas Nestl\u00e9 para te ensinar a preparar esse evento como um verdadeiro mestre churrasqueiro para celebrar dia 24\/04, o Dia do Churrasco! Confira:<\/p>\n
1) Quais s\u00e3o os itens necess\u00e1rios para fazer um churrasco em casa?
\nOs itens mais comuns e indispens\u00e1veis s\u00e3o: avental, uma boa churrasqueira, carv\u00e3o., acendedor, t\u00e1bua de carne, faca, espetos variados, grelhas, pegadores longos, garfo para carne, bandeja para colocar as carnes prontas, pratos, talheres, copos, guardanapos de papel, sal grosso e carnes e legumes variados.<\/p>\n
2) Quais s\u00e3o as pe\u00e7as\/ingredientes para fazer um churrasco completo?
\nPara as carnes, temos as principais escolhas como: picanha, contra fil\u00e9, maminha, fraldinha, cupim, costela bovina, hamb\u00fargueres artesanais, paleta e carr\u00e9 de cordeiro, costela su\u00edna, bisteca su\u00edna, lingui\u00e7a de porco e de frango, lingui\u00e7a apimentada, coxinha da asa de frango, coxa e sobrecoxa de frango desossadas, peixe (salm\u00e3o, pintado), legumes para grelhar (abobrinha, berinjela, tomate, cebola, etc.). Fique \u00e0 vontade para experimentar v\u00e1rias!
\nJ\u00e1 os demais ingredientes s\u00e3o: sal grosso, ervas e condimentos em geral para serem usados no frango, carne su\u00edna e legumes. Para carnes vermelhas, somente o sal grosso basta, mas n\u00e3o impede o uso de demais temperos, sempre respeitando o gosto de cada um. Al\u00e9m de bebidas em geral e muito gelo!<\/p>\n
3) Como acender a churrasqueira corretamente?
\nPara sua seguran\u00e7a, \u00e9 recomendado utilizar os acendedores que s\u00e3o vendidos em supermercados e casas especializadas em churrasco. Com a pr\u00e1tica voc\u00ea pode adaptar o uso.<\/p>\n
4) Quais s\u00e3o os acompanhamentos indispens\u00e1veis?
\nPara um churrasco completo, aposte na farofa ou farinha de mandioca, uma boa salada verde, salada de batatas, polenta frita, batata frita, mandioca frita, molhos variados, arroz biro-biro ou branco e feij\u00e3o tropeiro. H\u00e1 quem n\u00e3o deixe faltar um p\u00e3ozinho franc\u00eas e um p\u00e3o de queijo, afinal, fica uma del\u00edcia!<\/p>\n
5) Quais s\u00e3o os principais erros na hora de preparar o churrasco?
\nAs principais falhas que podem atrapalhar a boa performance do churrasco s\u00e3o:
\nFogo em excesso. Falta de uma “cama” de brasa.
\nAltura da grelha para cada tipo de carne.
\nTempo de coc\u00e7\u00e3o de cada tipo de carne.<\/p>\n
6) \u00c9 poss\u00edvel fazer uma adapta\u00e7\u00e3o do churrasco tradicional para o vegetariano\/vegano?
\nSim, plenamente. Atualmente voc\u00ea encontra lingui\u00e7as, hamb\u00fargueres e outros produtos que s\u00e3o \u00e0 base de vegetais e veganos, que podem compor com sucesso o seu churrasco.<\/p>\n
O churrasco \u00e9 uma atividade que requer paci\u00eancia, desde preparar e temperar as carnes, acender corretamente o fogo e aguardar o ponto certo da carne antes de servir, ou seja, n\u00e3o vai funcionar se voc\u00ea iniciar a prepara\u00e7\u00e3o do seu churrasco \u00e0s 11:00 e j\u00e1 querer servir \u00e0s 12:00! Como j\u00e1 diziam, a pr\u00e1tica e a paci\u00eancia levam \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o! Confira mais 5 dicas essenciais para todo churrasqueiro:
\n1. Quantidade de carne.
\nPecar pela falta ou excesso pode ser um problema ao final do seu churrasco, portanto, tenha cuidado na hora de calcular a quantidade de carne necess\u00e1ria! Em m\u00e9dia, cada convidado ir\u00e1 consumir entre 300g a 500g de carne.
\n2. Temperando a carne.
\nTempero ou sal grosso, eis a quest\u00e3o! Algumas receitas pedem o uso de temperos como nossa Picanha na Grelha , eles s\u00e3o capazes de dar um sabor especial a carne ressaltando o que tem de melhor na pe\u00e7a, contudo, se voc\u00ea for dos mais tradicionais pode optar por salpic\u00e1-lo com sal grosso cerca de cinco minutos antes de levar a carne a brasa, s\u00f3 n\u00e3o esque\u00e7a de remover o excesso de sal!
\n3. Carv\u00e3o ou Lenha.
\nPara alguns pode parecer antiquado o uso de lenha, no entanto, em algumas carnes de preparo mais longo o uso da madeira pode garantir maior sucul\u00eancia, al\u00e9m disso, os odores desprendidos pela tora ao natural podem conferir um aroma especial ao seu assado.
\n4. Acompanhamentos.
\nSempre \u00e9 bom servir \u00e0 mesa outros elementos com as carnes! Al\u00e9m do cl\u00e1ssico arroz e salada de batatas \u00e9 interessante servir frutas, p\u00e3es e farofas para os convidados degustarem, um queridinho da ocasi\u00e3o \u00e9 o P\u00e3o de Alho!
\n5. Cuidado! Acenda sua churrasqueira com aten\u00e7\u00e3o!
\nEssa \u00e9 uma dica importante que pode evitar grandes acidentes! N\u00e3o utilize \u00e1lcool para acender sua churrasqueira, a recomenda\u00e7\u00e3o dos experientes na grelha \u00e9 fazer um ninho com papel toalha e embeb\u00ea-lo de \u00f3leo de cozinha, s\u00f3 ap\u00f3s abrig\u00e1-lo entre os carv\u00f5es e toras ser\u00e1 a hora de acender sua churrasqueira!<\/p>\n
SOBRE RECEITAS NESTL\u00c9
\nLan\u00e7ada em 2016, Receitas Nestl\u00e9 \u00e9 uma plataforma de conte\u00fado na qual voc\u00ea encontra receitas testadas e aprovadas para todas as ocasi\u00f5es, bolsos e n\u00edvel de conhecimento gastron\u00f4mico. Os v\u00eddeos do portal re\u00fanem dicas e o passo a passo das prepara\u00e7\u00f5es mais simples at\u00e9 as mais elaboradas. O objetivo \u00e9 deixar a vida de quem cozinha mais f\u00e1cil, saborosa, equilibrada e variada.
\nPara oferecer a experi\u00eancia completa ao p\u00fablico, o portal conta com servi\u00e7os para facilitar e melhorar o dia a dia na cozinha. Na fun\u00e7\u00e3o “foodlist”, o consumidor pode criar sua lista de receitas e salvar suas favoritas. Al\u00e9m disso, com a fun\u00e7\u00e3o “o que tem em casa”, o portal sugere uma receita a partir de tr\u00eas ingredientes que o usu\u00e1rio marcou como dispon\u00edvel em sua casa.
\nEm 2020, a marca apostou em ainda mais conte\u00fado para seus consumidores, com programas fixos e webs\u00e9ries tem\u00e1ticas no Youtube, um blog hospedado em seu site, estreia do perfil no TikTok e diversas ativa\u00e7\u00f5es nas demais redes sociais que juntas dobraram o n\u00famero de acessos em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior e posiciona a marca entre as quatro maiores plataformas de conte\u00fado culin\u00e1rio do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"