{"id":665,"date":"2021-01-28T20:39:53","date_gmt":"2021-01-28T20:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=665"},"modified":"2021-01-28T20:39:53","modified_gmt":"2021-01-28T20:39:53","slug":"culinaristas-de-receitas-nestle-ensinam-a-fazer-um-bolo-de-chocolate-perfeito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/culinaristas-de-receitas-nestle-ensinam-a-fazer-um-bolo-de-chocolate-perfeito\/","title":{"rendered":"Culinaristas de Receitas Nestl\u00e9 ensinam a fazer um bolo de chocolate perfeito!"},"content":{"rendered":"
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Hmmm! Nada como um bolo de chocolate recheado e cremoso para deixar nossos dias muito melhores, n\u00e3o \u00e9 verdade? Para celebrar o Dia do Bolo de Chocolate comemorado em 27 de janeiro, Receitas Nestl\u00e9 trouxe seus culinaristas Lucas Fabozzi e Miriam Chagas para ensinar os consumidores a fazerem essa deliciosa e irresist\u00edvel sobremesa nessa data t\u00e3o especial. Confira as d\u00favidas e dicas abaixo:<\/div>\n<\/div>\n
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1) Qual o segredo para deixar o bolo de chocolate fofinho e cremoso?
\nO ponto principal para qualquer bolo \u00e9 seguir a receita \u00e0 risca, especialmente se a receita escolhida for preparada na batedeira. Algumas massas s\u00e3o feitas com a mistura dos secos e a adi\u00e7\u00e3o dos l\u00edquidos, outras com uma base de ovos e a\u00e7\u00facar e h\u00e1 aquelas que s\u00e3o chamadas de amanteigadas; cada tipo precisa ser preparado de um modo diferente, uma vez que \u00e9 isso que vai garantir o sucesso. Um ponto importante para todas \u00e9: n\u00e3o bater demais ap\u00f3s adicionar a farinha, pois isso desenvolve demais o gl\u00faten e deixa sua massa pesada – ou at\u00e9 “embatumada”.
\nAl\u00e9m disso, a forma e o tempo de forno dizem muito sobre o preparo, pois \u00e9 preciso escolher a forma certa para a quantidade de massa e respeitar temperatura e tempo de forno, assim seu bolo n\u00e3o ficar\u00e1 seco, cru ou at\u00e9 mesmo queimar. Adendo importante: as massas com preparos em \u00e1gua quente que s\u00e3o de liquidificador, s\u00e3o as mais usadas por sua praticidade. Geralmente s\u00e3o feitas com \u00f3leo e ficam mais macias!<\/p>\n

2) Qual \u00e9 o ingrediente fundamental para fazer o bolo de chocolate perfeito?
\nTodos os ingredientes influenciam no preparo de uma massa de bolo. O ideal \u00e9 que estejam, primeiramente, todos em temperatura ambiente; a farinha peneirada ajuda; um fermento de qualidade; ovos de tamanhos m\u00e9dios. Entretanto, como estamos falando de Bolo de Chocolate, o ideal \u00e9 termos esse ingrediente da melhor qualidade: Chocolate Nestl\u00e9 Dois Frades ou Garoto s\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es e aqui voc\u00ea pode optar por 50%, 70% ou 100% cacau, o que influencia na cor e sabor de sua massa. As propor\u00e7\u00f5es mudam de acordo com cada tipo de chocolate, uma vez que quanto mais forte, menos voc\u00ea precisa utilizar, pois isso conforme a intensidade desejada de cor e sabor. Lembrando que um bolo de achocolatado tamb\u00e9m \u00e9 muito bom e que muitos consumidores escolhem essa op\u00e7\u00e3o por conta do f\u00e1cil acesso e disponibilidade nos lares.<\/p>\n

3) H\u00e1 algum tipo certo de chocolate (ou mais indicado) para fazer bolo de chocolate? Na d\u00favida, utilize Chocolate Nestl\u00e9 Dois Frades ou Garoto. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode utilizar achocolatado em p\u00f3.<\/p>\n

4) Quais s\u00e3o os cuidados que devemos ter com o fermento?
\nO fermento sempre deve ser adicionado ao final do preparo, pois uma vez que voc\u00ea comece a bat\u00ea-lo, seu efeito tem in\u00edcio e, caso bata muito ele perder\u00e1 for\u00e7a. Outro ponto \u00e9 com rela\u00e7\u00e3o ao tempo entre o preparo da massa e o de leva-la ao forno, pois o fermento come\u00e7a a agir e demorar muito para assar o bolo far\u00e1 com que n\u00e3o tenha o mesmo efeito. Por fim, muitas massas de chocolate levam fermento e bicarbonato de s\u00f3dio, isso para que elas tanto cres\u00e7am como fiquem fofas; o bicarbonato, que tamb\u00e9m \u00e9 um tipo de fermento, auxilia a dar uma colora\u00e7\u00e3o mais intensa na massa do bolo, especialmente se utilizar o Chocolate em P\u00f3 50%.<\/p>\n

5) H\u00e1 alguma dica especial para a hora de untar o recipiente que ir\u00e1 comportar o bolo?
\nAtualmente s\u00e3o diversos os tipos de formas encontradas no mercado, desde as mais simples at\u00e9 as mais rebuscadas. Um ponto importante \u00e9 o de sempre untar muito bem seu recipiente com manteiga ou margarina, espalhando com a ajuda de um pincel culin\u00e1rio ou papel toalha. Uma dica bacana \u00e9 a de em vez de utilizar a farinha, escolha o chocolate em p\u00f3 para que isso n\u00e3o mude a colora\u00e7\u00e3o ou esbranquice a lateral do seu bolo.<\/p>\n

6) Bater a massa no liquidificador ou manualmente impacta no resultado final?
\nSim, todo tipo de preparo impacta no resultado final e \u00e9 importante seguir aquele indicado na receita. Nem sempre todos os ingredientes ficam bem incorporados ao serem batidos no liquidificador; se voc\u00ea bate os ingredientes com a m\u00e3o, \u00e0s vezes a textura correta n\u00e3o ser\u00e1 obtida, mas, como falado, tudo depende de cada tipo de massa e receita.<\/p>\n

7) Qual a temperatura ideal para assar o bolo de chocolate?
\nA temperatura mais tradicionalmente indicada para fornos convencionais (g\u00e1s) \u00e9 180\u00ba, o que chamamos de forno m\u00e9dio. Mais importante at\u00e9 do que a temperatura em si \u00e9 pr\u00e9-aquecer o forno na temperatura correta por pelo menos 10 minutos. Algumas massas podem pedir temperaturas mais altas, portanto fique de olho na receita. Fornos el\u00e9tricos s\u00e3o diferentes, pois mant\u00eam a temperatura constante e geralmente assam o bolo mais r\u00e1pido, portanto o tempo neles \u00e9 crucial para ser acompanhado.<\/p>\n

8) Quando sei que o bolo est\u00e1 pronto e assado?
\nGeralmente voc\u00ea sabe que um bolo est\u00e1 pr\u00f3ximo de ficar pronto pelo aroma, pois isso significa que os ingredientes est\u00e3o bem assados. Um jeito bacana \u00e9 o famoso “teste do palito”: basta espetar um palito de dente mais pr\u00f3ximo ao centro do bolo e, caso ele saia seco, seu bolo est\u00e1 assado. Outra dica importante \u00e9 a de n\u00e3o abrir o forno antes de no m\u00ednimo metade do tempo indicado de preparo, do contr\u00e1rio isso impedir\u00e1 seu bolo de assar corretamente. Na d\u00favida: utilize um despertador para n\u00e3o esquecer e acompanhe o processo sempre que poss\u00edvel.<\/p>\n

Confira mais dicas no blog de Receitas Nestl\u00e9, em:
\nhttps:\/\/www.receitasnestle.com.br\/blog-post\/manual-do-bolo-perfeito-7-dicas-infaliveis<\/a>
\nhttps:\/\/www.receitasnestle.com.br\/blog-post\/cupcakes-perfeitos-o-guia-definitivo-das-melhores-receitas<\/a>
\nhttps:\/\/www.receitasnestle.com.br\/blog-post\/medidas-para-os-ingredientes-na-cozinha<\/a>
\nhttps:\/\/www.receitasnestle.com.br\/dica\/2016\/12\/13\/como-fazer-um-bolo-perfeito<\/a>
\nhttps:\/\/www.receitasnestle.com.br\/dica\/2016\/12\/13\/como-cortar-rechear-e-cobrir-bolos<\/a><\/p>\n

SOBRE RECEITAS NESTL\u00c9
\nLan\u00e7ada em 2016, Receitas Nestl\u00e9 \u00e9 uma plataforma de conte\u00fado na qual voc\u00ea encontra receitas testadas e aprovadas para todas as ocasi\u00f5es, bolsos e n\u00edvel de conhecimento gastron\u00f4mico. Os v\u00eddeos do portal re\u00fanem dicas e o passo a passo das prepara\u00e7\u00f5es mais simples at\u00e9 as mais elaboradas. O objetivo \u00e9 deixar a vida de quem cozinha mais f\u00e1cil, saborosa, equilibrada e variada.<\/p>\n

Para oferecer a experi\u00eancia completa ao p\u00fablico, o portal conta com servi\u00e7os para facilitar e melhorar o dia a dia na cozinha. Na fun\u00e7\u00e3o “foodlist”, o consumidor pode criar sua lista de receitas e salvar suas favoritas. Al\u00e9m disso, com a fun\u00e7\u00e3o “o que tem em casa”, o portal sugere uma receita a partir de tr\u00eas ingredientes que o usu\u00e1rio marcou como dispon\u00edvel em sua casa.<\/p>\n

Em 2020, a marca apostou em ainda mais conte\u00fado para seus consumidores, com programas fixos e webs\u00e9ries tem\u00e1ticas no Youtube, um blog hospedado em seu site, estreia do perfil no Tik Tok e diversas ativa\u00e7\u00f5es nas demais redes sociais que juntas dobraram o n\u00famero de acessos em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior e posiciona a marca entre as quatro maiores plataformas de conte\u00fado culin\u00e1rio do pa\u00eds.<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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