{"id":505,"date":"2020-09-04T14:22:43","date_gmt":"2020-09-04T14:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=505"},"modified":"2020-09-04T14:22:43","modified_gmt":"2020-09-04T14:22:43","slug":"sesc-24-de-maio-traz-receitas-do-projeto-chef-convida-para-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/sesc-24-de-maio-traz-receitas-do-projeto-chef-convida-para-fazer-em-casa\/","title":{"rendered":"SESC 24 DE MAIO TRAZ RECEITAS DO PROJETO CHEF CONVIDA PARA FAZER EM CASA"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Nos s\u00e1bados do m\u00eas de setembro, as redes do Sesc 24 de Maio publicam receitas que fizeram sucesso nas edi\u00e7\u00f5es do Chef Convida para o p\u00fablico preparar em casa<\/td>\n<\/tr>\n
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https:\/\/www.youtube.com\/sesc24demaioyoutube<\/a><\/div>\n
https:\/\/www.instagram.com\/sesc24demaio\/<\/a><\/div>\n
https:\/\/www.facebook.com\/sesc24demaio<\/a><\/div>\n
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Na foto:<\/strong> Bolo doce de mandioca com melado de cana | Cr\u00e9dito:<\/strong> Divulga\u00e7\u00e3o | Foto em alta para a imprensa:<\/strong> https:\/\/we.tl\/t-erlOXzhNws<\/a><\/div>\n
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O Facebook<\/strong>, Instagram <\/strong>e YouTube<\/strong> do Sesc 24 de Maio<\/strong> apresentam aos s\u00e1bados do m\u00eas de setembro<\/strong> quatro v\u00eddeos com as receitas que fizeram sucesso nas edi\u00e7\u00f5es passadas do Chef Convida<\/strong>, projeto iniciado em 2018 em que a Comedoria do Sesc 24 de Maio recebe chefs convidados para preparar um card\u00e1pio especial para o p\u00fablico, baseado em pratos dos restaurantes em que atuam.<\/div>\n
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Desde o in\u00edcio da pandemia, as redes sociais do Sesc 24 de Maio tem publicado receitas aos s\u00e1bados, sendo que a cada m\u00eas um tema diferente \u00e9 abordado. J\u00e1 teve prepara\u00e7\u00f5es \u00e0 base de milho para as festas juninas n\u00e3o passarem em branco, refei\u00e7\u00f5es quentes para se aquecer no inverno e, neste m\u00eas, a equipe de alimenta\u00e7\u00e3o faz uma retrospectiva do Chef Convida preparando pratos dos renomados chefs que j\u00e1 passaram pela unidade.<\/div>\n
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No projeto, al\u00e9m de ser proporcionado ao p\u00fablico um card\u00e1pio especial para o restaurante e lanchonetes do Sesc durante um final de semana, o profissional convidado tamb\u00e9m atua junto aos funcion\u00e1rios da Comedoria e interage com os frequentadores. J\u00e1 na retrospectiva em vers\u00e3o virtual, a equipe da alimenta\u00e7\u00e3o ensina o passo-a-passo das receitas em v\u00eddeo e incentiva as pessoas a faz\u00ea-las em casa. Al\u00e9m disso, levam ao p\u00fablico informa\u00e7\u00f5es sobre os chefs e divulgam a gastronomia brasileira, com suas vertentes e especificidades.<\/div>\n
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No dia 05\/09<\/strong>, primeiro s\u00e1bado do m\u00eas, come\u00e7a a s\u00e9rie com o bolo doce de mandioca com melado de cana<\/strong>, receita do chef Rodrigo Oliveira. Este prato possui sabores intensos e potentes, mas \u00e9 equilibrado e conquistou o paladar do p\u00fablico na primeira edi\u00e7\u00e3o do Chef Convida em 2018, estreado pelo chef do famoso Mocot\u00f3 Restaurante. Nessa ocasi\u00e3o, o tema foi a cozinha nordestina, especialidade do chef convidado.<\/div>\n
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Na segunda receita, no dia 12\/09<\/strong>, ser\u00e1 a vez da galinha afogada<\/strong> da chef Elenice Altman, propriet\u00e1ria do Gen\u00e9sio Pasta e Chopp, participante da segunda edi\u00e7\u00e3o do projeto e que levou para o p\u00fablico pratos da cozinha de bar e cantineira. J\u00e1 a terceira publica\u00e7\u00e3o, no dia 19\/09<\/strong>, ser\u00e1 o bolo de castanhas<\/strong> ou Cumishbrot, da chef M\u00f4nica Dajcz, especialista na cozinha judaica, banqueteira e dona do rest\u00f4 Casa M\u00f4nica Dajcz Gastronomia, na Barra Funda.<\/div>\n
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A \u00faltima postagem para fechar a retrospectiva do Chef Convida, no dia 26\/09<\/strong>, \u00e9 a salada de penne fria com pesto, tomate, semente de girassol, cebola roxa e r\u00facula<\/strong> da chef Bel Coelho, que participou do projeto apresentando um card\u00e1pio mostrando a diversidade da culin\u00e1ria paulistana. A chef comanda o restaurante sazonal Clandestino, al\u00e9m de ser conhecida por valorizar e utilizar ingredientes regionais e da \u00e9poca em suas cria\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas.<\/div>\n
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Essas e outras a\u00e7\u00f5es fazem parte de uma gama de programa\u00e7\u00f5es online propostas pelo Sesc 24 de Maio em tempos de pandemia, que podem ser acompanhadas pelas redes sociais da unidade no Instagram<\/a>, Facebook<\/a> e YouTube<\/a>.<\/div>\n
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Bolo doce de mandioca com melado de cana\u00a0<\/strong><\/div>\n
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Ingredientes<\/div>\n
2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de mandioca crua ralada<\/div>\n
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de queijo coalho em cubos pequenos<\/div>\n
1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de coco fresco ralado<\/div>\n
1 1\/3 x\u00edcaras de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar refinado (para a massa)<\/div>\n
5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar refinado (para untar a assadeira)<\/div>\n
1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de manteiga (para a massa)<\/div>\n
1 colher de sopa de manteiga (para untar a assadeira)<\/div>\n
4 ovos<\/div>\n
1 colher de ch\u00e1 de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/div>\n
1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha*<\/div>\n
4 colheres de sopa de melado de cana<\/div>\n
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*Dica:<\/strong> a ess\u00eancia de baunilha pode ser substitu\u00edda por meia semente ralada de umburana ou cumaru (fava tonka) ou canela a gosto.<\/div>\n
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Modo de preparo<\/div>\n
Observa\u00e7\u00e3o:<\/strong> todos os ingredientes devem estar gelados para que a receita d\u00ea certo (mandioca, queijo, coco, manteiga e ovos)<\/div>\n
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1. Rale a mandioca descascada na parte grossa do ralador. Reserve;<\/div>\n
2. Unte uma f\u00f4rma redonda com furo central com manteiga e a\u00e7\u00facar. Reserve;<\/div>\n
3. No copo do liquidificador, coloque primeiro os ovos (\u00e9 importante que eles fiquem no fundo para facilitar a mistura), em seguida a manteiga e depois o a\u00e7\u00facar. Bata at\u00e9 que a mistura fique homog\u00eanea;<\/div>\n
4. Com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos a mandioca ralada e o queijo coalho picado. Bata at\u00e9 que vire uma massa homog\u00eanea;<\/div>\n
5. Coloque a massa em uma tigela e adicione o coco fresco ralado, o fermento e a ess\u00eancia de baunilha. Misture delicadamente at\u00e9 agregar todos os ingredientes;<\/div>\n
6. Transfira a massa para a f\u00f4rma previamente untada com manteiga e a\u00e7\u00facar;<\/div>\n
7. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC por aproximadamente 50 minutos;<\/div>\n
8. Retire do forno, espere esfriar e desenforme;<\/div>\n
9. Servir com o melado de cana por cima.<\/div>\n
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SERVI\u00c7O\u00a0<\/strong><\/div>\n
Receitas do Chef Convida<\/strong><\/div>\n
Datas: <\/strong>de 05\/09 a 26\/09. S\u00e1bados \u00e0s 14h.<\/div>\n
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+ SESC NA QUARENTENA<\/strong>
\nDurante o per\u00edodo de distanciamento social, em que as unidades do Sesc no estado de S\u00e3o Paulo permanecem parcialmente fechadas para evitar a propaga\u00e7\u00e3o do novo coronav\u00edrus, um conjunto de iniciativas garantem a continuidade de sua a\u00e7\u00e3o sociocultural nas diversas \u00e1reas em que atua. Pelos canais digitais e redes sociais, o p\u00fablico pode acompanhar o andamento dessas a\u00e7\u00f5es e ter acesso a conte\u00fados exclusivos de forma gratuita e irrestrita.\u00a0 Confira a programa\u00e7\u00e3o e fique #EmCasaComSesc.<\/div>\n

Mesa Brasi<\/a>l<\/a> | Tecido Solid\u00e1rio<\/a> | Fabrica\u00e7\u00e3o Digital de Protetores Faciais<\/a> | Teatro<\/a> | M\u00fasica<\/a> | Dan\u00e7a<\/a> | Cinema<\/a> | Esporte<\/a> | Crian\u00e7as<\/a> | Ideias<\/a> | SescTV<\/a> | Selo Sesc<\/a> | Edi\u00e7\u00f5es Sesc S\u00e3o Paulo<\/a> | Youtube Sesc S\u00e3o Paulo<\/a> | Instagram Sesc Ao Vivo<\/a>\u00a0| Portal Sesc SP<\/a><\/p>\n

+ SESC DIGITAL<\/strong><\/div>\n
A presen\u00e7a digital do Sesc S\u00e3o Paulo vem sendo constru\u00edda desde 1996, sempre pautada pela distribui\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de informa\u00e7\u00f5es sobre seus programas, projetos e atividades e marcada pela experimenta\u00e7\u00e3o. O prop\u00f3sito de expandir o alcance de suas a\u00e7\u00f5es socioculturais vem do interesse institucional pela crescente universaliza\u00e7\u00e3o de seu atendimento, incluindo p\u00fablicos que n\u00e3o t\u00eam contato com as a\u00e7\u00f5es presenciais oferecidas nas 40 unidades operacionais espalhadas pelo estado.<\/div>\n
Saiba +:\u00a0Sesc Digital<\/a><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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