{"id":476,"date":"2020-01-21T18:32:42","date_gmt":"2020-01-21T18:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=476"},"modified":"2020-01-21T18:32:42","modified_gmt":"2020-01-21T18:32:42","slug":"refeicoes-leves-para-o-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/refeicoes-leves-para-o-verao\/","title":{"rendered":"Refei\u00e7\u00f5es leves para o ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Salada com Kibe Cru e Fil\u00e9 Saint Peter levemente grelhado s\u00e3o as dicas do Restaurante Arabesco<\/strong><\/p>\n

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O ver\u00e3o pede por refei\u00e7\u00f5es refrescantes e que turbinem a nossa energia. Por isso, o restaurante Arabesco selecionou duas receitas para lhe ajudar a comer saudavelmente neste in\u00edcio de ano: Salada Arabesco (leva kibe cru, alface, cenoura e beterraba) e Fil\u00e9 Saint Peter (levemente grelhado e preparado com suco de lim\u00e3o, salsinha e temperos libaneses). Confira:<\/p>\n

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Salada Arabesco<\/u><\/strong><\/p>\n

1\/2kg de cox\u00e3o mole ou peixinho sem gordura e mo\u00edda<\/p>\n

500g de trigo para kibe<\/p>\n

1 litros de \u00e1gua<\/p>\n

1 ma\u00e7os de hortel\u00e3 (separe um punhado para decorar)<\/p>\n

3 cebolas m\u00e9dias<\/p>\n

pimenta s\u00edria<\/p>\n

sal<\/p>\n

1\/2 copo americano de \u00e1gua bem gelada<\/p>\n

azeite a gosto<\/p>\n

Alface cortado em tiras (quantidade a gosto)<\/p>\n

Cenoura cortada em tiras (quantidade a gosto)<\/p>\n

Beterraba cortado em tiras (quantidade a gosto)<\/p>\n

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Modo de Preparo<\/em><\/strong><\/p>\n

Deixe o trigo de molho com 1 litros de \u00e1gua por 1 hora, dependendo da marca do trigo pode demorar 1 e meia para o trigo ficar macio.<\/p>\n

Escorrer o trigo j\u00e1 macio em uma peneira fina. Caso tenha moedor de carne caseiro use ou substitua por processador ou liquidificador.<\/p>\n

O importante \u00e9 triturar 2 \u00bd de cebolas e a hortel\u00e3 j\u00e1 limpa (somente as folhas).<\/p>\n

Misture em uma vasilha grande a carne mo\u00edda, o trigo j\u00e1 escorrido, as cebolas e a hortel\u00e3 triturada. Pimenta s\u00edria e sal a gosto.<\/p>\n

Sovar bem com as m\u00e3os e ent\u00e3o acrescentar a \u00e1gua bem gelada. Sove mais um pouco at\u00e9 formar uma mistura homog\u00eanea.<\/p>\n

Leve \u00e0 geladeira por 15 minutos e depois corte \u00bd cebola em conchas e enfeite com a hortel\u00e3. Para se fartar, basta colocar uma por\u00e7\u00e3o do kibe no prato, amassar com um garfo e regar com um bom azeite.<\/p>\n

Forre o prato com o kibe cru em seguida acrescente alface por cima do kibe, coloque as cenouras em tiras e por \u00faltimo insira as beterrabas.<\/p>\n

Est\u00e1 pronto!<\/p>\n

Rendimento: <\/strong>3 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Tempo de preparo: <\/strong>1 hora e meia<\/p>\n

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Fil\u00e9 Saint Peter<\/u><\/strong><\/p>\n

1 fil\u00e9 limpo de Filet Saint Peter de 180 gr.
\n1 colher (sopa) de suco de lim\u00e3o
\n1 colher (caf\u00e9) azeite
\nPimenta do reino
\nSal a gosto
\nErvas (salsinha, cebolinha, manjerona)<\/p>\n

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Modo de Preparo<\/em><\/strong><\/p>\n

Em uma vasilha pequena, marinar o peixe com lim\u00e3o, azeite, as ervas, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar 15 minutos. Embrulhe o fil\u00e9 de peixe com alum\u00ednio e coloque em uma assadeira. Asse em forno m\u00e9dio (180\u00ba C) por cerca de 20 minutos. Tire o papel alum\u00ednio, regue o peixe com um fio de azeite e deixe dourar por 5 minutos.<\/p>\n

Tempo m\u00e9dio de preparo:<\/strong> 40 min<\/p>\n

Calorias:<\/strong> em m\u00e9dia 96 calorias<\/p>\n

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SERVI\u00c7O:<\/u><\/strong><\/p>\n

Restaurante Arabesco <\/strong><\/p>\n

– Rua Cardoso de Almeida, 754 (esquina com Rua Dr. Homem de Melo) \u2013 Perdizes [novo endere\u00e7o<\/strong>]<\/strong><\/p>\n

Tel: (11) 3872-8164<\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento: das 10h \u00e0s 23h \u2013 de segunda a s\u00e1bado\/ domingos das 10h30 \u00e0s 17h<\/p>\n

Estacionamento gratuito<\/p>\n

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– Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edif\u00edcio Scarpa) – Cerqueira Cesar<\/p>\n

Tel: (11) 3289-5664<\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento: das 8h \u00e0s 18h \u2013 de segunda \u00e0 sexta<\/p>\n

www.arabesco.com.br<\/a><\/p>\n

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Restaurante Arabesco<\/em><\/strong> – Restaurante \u00e1rabe, fundado em 1987, que mant\u00e9m a proposta de apresentar as tradi\u00e7\u00f5es e as peculiaridades da cozinha s\u00edrio-libanesa. Seus pratos s\u00e3o produzidos por meio de receitas familiares, o que cativou a fidelidade dos clientes. O restauranteur Beto Isaac tem como preocupa\u00e7\u00e3o fazer com que as receitas sejam id\u00eanticas as de sua av\u00f3. Por isso, n\u00e3o altera os temperos e proporciona aos clientes iguarias fi\u00e9is \u00e0s produzidas em determinadas regi\u00f5es do L\u00edbano e da S\u00edria. Site: <\/em>http:\/\/www.arabesco.com.br<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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