{"id":426,"date":"2019-07-22T22:38:06","date_gmt":"2019-07-22T22:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=426"},"modified":"2019-07-22T22:38:06","modified_gmt":"2019-07-22T22:38:06","slug":"saiba-como-preparar-o-musculo-na-stout-do-alma-jazz-club","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/saiba-como-preparar-o-musculo-na-stout-do-alma-jazz-club\/","title":{"rendered":"Saiba como preparar o M\u00fasculo na Stout do Alma Jazz Club"},"content":{"rendered":"

Prato pode ser degustado durante a programa\u00e7\u00e3o musical da casa<\/em><\/p>\n

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Clique na imagem para baix\u00e1-la em alta resolu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/em><\/p>\n

O Alma Jazz Club<\/strong>, localizado no bairro do Cambu\u00ed, em Campinas\/SP, trouxe \u00e0 cidade um ambiente aconchegante e inovador ao ser a primeira e \u00fanica casa de jazz da regi\u00e3o. A casa tamb\u00e9m apresenta um card\u00e1pio diferenciado, inspirado na cozinha crioula de News Orleans<\/em>, com combina\u00e7\u00f5es de sabores e ingredientes, que podem ser encontrados em pratos durante o caf\u00e9 da manh\u00e3, brunch<\/em>, almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n

Entre as op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio, os visitantes podem experimentar o M\u00fasculo na Stout<\/em><\/strong>, preparado pelo chef Leandro da Silveira. Confira a receita:<\/p>\n

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M\u00fasculo na Stout<\/em><\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

5k de m\u00fasculo em cubos<\/p>\n

800g de cebola<\/p>\n

500g de cenoura<\/p>\n

300g de piment\u00e3o vermelho<\/p>\n

300g de sals\u00e3o<\/p>\n

50g de alho<\/p>\n

1g de or\u00e9gano<\/p>\n

30g de sal<\/p>\n

140g de creme de cebola<\/p>\n

10g de tomilho<\/p>\n

1k de cogumelo Paris<\/p>\n

100g de extrato de tomate<\/p>\n

250ml de azeite<\/p>\n

40g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

2,1l de cerveja preta<\/p>\n

5g de Ajinomoto<\/p>\n

1g de alecrim<\/p>\n

1g de pimenta do reino<\/p>\n

Modo de preparo <\/strong><\/p>\n

Tempere os cubos de m\u00fasculo com a sopa de cebola, a pimenta e o sal. Sele a carne com o azeite aos poucos, deglaceando o fundo da panela com a \u00e1gua, reservando o l\u00edquido resultante;<\/p>\n

Corte os legumes em peda\u00e7os bem pequenos e saltear com um pouco de azeite. Adicionar o extrato de tomate, os temperos, a cerveja preta, a carne e o l\u00edquido remanescente;<\/p>\n

Cozinhe na press\u00e3o at\u00e9 que tudo se desmanche. Terminar de desfiar se necess\u00e1rio. Levar e cortas os cogumelos em fatias m\u00e9dias. Saltear com um pouco de azeite e a\u00e7\u00facar. Misturar na carne e est\u00e1 pronto!<\/p>\n

Os ingredientes rendem para at\u00e9 35 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

 <\/p>\n

Siga o Alma Jazz Club<\/strong> no Instagram e acompanhe a programa\u00e7\u00e3o: @almajazzclub<\/p>\n

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—————————————————————————————————————<\/p>\n

Alma Jazz Club<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o<\/strong>: R: Santo Antonio, 452, Cambu\u00ed, Campinas-SP<\/p>\n

Telefone<\/strong>: (19) 3395-3700<\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento<\/strong>: quarta a sexta das 18 \u00e0 0h, s\u00e1bado das 10h \u00e0\u00a00h e
\ndomingo das 10 \u00e0s 17h<\/p>\n

Wi-fi<\/strong>: cortesia<\/p>\n

Cart\u00f5es<\/strong>: todos, exceto Alelo e Sodexo<\/p>\n

Estacionamento: <\/strong>valet no local (pago)<\/p>\n

Couvert art\u00edstico: opcional<\/strong><\/p>\n

Valores da di\u00e1ria do hostel: <\/strong>R$69,90 sem caf\u00e9 da manh\u00e3 e R$79,90 com caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n

———————————————————————————————————————————-<\/p>\n

 <\/p>\n

Sobre o Alma Jazz Club<\/strong><\/p>\n

Inaugurado em 2018, o Alma Jazz Club<\/strong> \u00e9 uma casa que foi pensada especialmente para pessoas que apreciam m\u00fasica de qualidade. Com uma programa\u00e7\u00e3o que varia do Jazz Standard, Groove, Soul, Fusion at\u00e9 a Bossa, Choro e M\u00fasica Manouche, o Alma Jazz Club<\/strong> conta com um espa\u00e7o descolado, moderno e acolhedor para promover encontro entre amigos. A casa disp\u00f5e de um variado card\u00e1pio de brunch<\/em>, almo\u00e7o, por\u00e7\u00f5es para happy hour<\/em> e jantar criado pelo chef Leandro Souza e inspirado na cozinha ceroula de New Orleans. Os drinks e r\u00f3tulos de vinhos do Alma Jazz Club est\u00e3o a cargo do bartender Daniel Claudiano, que destaca as op\u00e7\u00f5es de Gin T\u00f4nicas e martinis como suas especialidades.\u00a0Para aqueles que vem de outra cidade, o Alma Jazz Club conta com uma estrutura-hostel que pode hospedar at\u00e9 18 pessoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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