{"id":358,"date":"2019-05-17T20:05:51","date_gmt":"2019-05-17T20:05:51","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=358"},"modified":"2019-05-17T20:05:51","modified_gmt":"2019-05-17T20:05:51","slug":"dois-classicos-da-italia-risotto-alla-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dois-classicos-da-italia-risotto-alla-carbonara\/","title":{"rendered":"Dois cl\u00e1ssicos da Italia: Risotto alla carbonara"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Risotto alla carbonara perfeito para reunir a fam\u00edlia ou os amigos<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\"Nido<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Aprenda a fazer uma receita tradicional do chef Rudy Bovo, do Nido Ristorante, no Leblon.<\/p>\n

O risotto alla carbonara \u00e9 o prato perfeito para reunir a fam\u00edlia ou os amigos.<\/p>\n

Confira a receita e prepare sua cozinha:<\/p>\n

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Ingredientes <\/strong><\/p>\n

– meia cebola(m\u00e9dia) picada<\/p>\n

– 70 gramas de Bochecha de porco<\/p>\n

– 30 gramas de manteiga<\/p>\n

– 80 gramas de arroz arboreo<\/p>\n

– 2 ovos<\/p>\n

– 80 gramas de queijo Pecorino<\/p>\n

– \u00a02 litros de caldo de legumes<\/p>\n

– sal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Em uma panela acrescente a cebola picada, com um fio de azeite e logo em seguida, o arroz. Deixe ele refogar por alguns minutos e a seguir, coloque uma ta\u00e7a de vinho branco. Continue acrescentando o caldo de legumes at\u00e9 o arroz estar em um ponto aldente. Finalize com sal, pimenta do reino e 30 gramas de manteiga.<\/p>\n

Montagem<\/strong><\/p>\n

Bata as gemas do ovo junto com o queijo pecorino. Acrescente no fundo do prato, e coloque o risotto no centro.<\/p>\n

O toque final \u00e9 a bochecha de porco tostada em pequenas lascas para decorar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nRisotto alla carbonara perfeito para reunir a fam\u00edlia ou os amigos Aprenda…\n<\/div>\n
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