Como tradi\u00e7\u00e3o em boa parte do pa\u00eds, a Semana Santa tamb\u00e9m \u00e9 conhecida por saborear, em fam\u00edlia, um bom bacalhau ou qualquer outro peixe. Para tornar a data mais especial, o Chef Francisco Everaldo Silva, que assina para o Restaurante Marettimo e \u00e9 especializado em bacalhau, apresenta quatro novos pratos que deixar\u00e3o a P\u00e1scoa ainda melhor.<\/p>\n
Confira a seguir:<\/p>\n
Bacalhau \u00e0 Moda Antiga<\/strong><\/p>\n O prato mais comum de bacalhau feito no Restaurante Marettimo \u00e9 suculento e irresist\u00edvel. Al\u00e9m da estrela principal do prato, cozido no leite, o peixe \u00e9 complementado com o sabor de batatas assadas, com tempero de cebola, alho, hortel\u00e3 e raspas de lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n \u201cO leite deixa o bacalhau com um gosto mais encorpado da hortel\u00e3 e as raspas de lim\u00e3o\u201d, explica Francisco Everaldo que, ainda indica harmonizar o Bacalhau \u00e0 Moda Antiga com um vinho verde.<\/p>\n Salada de Bacalhau<\/strong><\/p>\n Esta entrada \u00e9 leve e perfeita para abrir o apetite. Feita com feij\u00e3o-fradinho cozido, bacalhau desfiado, azeitonas, suco de lim\u00e3o e outras especiarias ao toque do chef, a salada \u00e9 uma \u00f3tima pedida para quem aprecia uma refei\u00e7\u00e3o fresca. \u00a0Como sugest\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o, a salada vai bem com o vinho Torresella Pinot Grigio Branco.<\/p>\n \u201c\u00c9 uma entrada bem fresca. O feij\u00e3o fradinho combina muito bem com o bacalhau. O toque especial s\u00e3o as end\u00edvias e as cebolas bem picadinhas que d\u00e3o o ar frescor do prato\u201d, revela Francisco Everaldo.<\/p>\n Linguado Grelhado ao Molho de Uva<\/strong><\/p>\n Servido com uma por\u00e7\u00e3o de arroz de br\u00f3colis, o linguado grelhado \u00e9 temperado com molho de uvas verdes italianas, molho roti e vinho branco para quem possui um paladar mais agu\u00e7ado. Combine com o vinho Rose Copa Real de Uva Tempranillo.<\/p>\n Mousse de Chocolate Amargo e Nutella<\/strong><\/p>\n Uma sobremesa deliciosa e super vers\u00e1til para os chocolovers de plant\u00e3o. Desta vez adaptada \u00e0 moda do chef da casa com meio pote de Nutella.<\/p>\n \u201cO chocolate amargo quebra um pouco o doce da Nutella, deixando o mousse com gosto mais suave\u201d, esclarece o chef.<\/p>\n O Restaurante Marettimo \u00e9 especializado em gastronomia mediterr\u00e2nea e o maior da zona leste de S\u00e3o Paulo. Est\u00e1 localizado na Rua Curup\u00e1, 580, Jd. An\u00e1lia Franco.<\/p>\n Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/p>\n Sobre Marettimo<\/strong><\/p>\n Os pratos acima podem ser encontrados no Restaurante Marettimo, rec\u00e9m-inaugurado no An\u00e1lia Franco, em S\u00e3o Paulo. A Casa conta com capacidade para at\u00e9 300 pessoas, uma adega com mais de 80 r\u00f3tulos de vinhos, al\u00e9m de estar ao p\u00e9 do Parque Ceret, um dos mais conhecidos da zona leste da capital. Mais informa\u00e7\u00f5es www.marettimo.com.br<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n