{"id":322,"date":"2019-04-02T14:26:48","date_gmt":"2019-04-02T14:26:48","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=322"},"modified":"2019-04-02T14:26:48","modified_gmt":"2019-04-02T14:26:48","slug":"polenghi-apresenta-opcoes-de-ovos-e-almoco-para-a-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/polenghi-apresenta-opcoes-de-ovos-e-almoco-para-a-pascoa\/","title":{"rendered":"Polenghi apresenta op\u00e7\u00f5es de ovos e almo\u00e7o para a P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

Quando pensamos em P\u00e1scoa, chocolates, coelho da p\u00e1scoa e familiares reunidos s\u00e3o algumas das mem\u00f3rias que v\u00eam \u00e0 nossa cabe\u00e7a. E um almo\u00e7o especial para tornar essa reuni\u00e3o ainda mais gostosa faz toda diferen\u00e7a. Para trazer sabor para essa data especial, a Polenghi, uma das principais marcas de queijos do pa\u00eds pertencente ao grupo franc\u00eas Savencia Fromage & Dairy, traz sugest\u00f5es diferentes de ovos de chocolate recheados e de receitas para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

As receitas sugeridas s\u00e3o preparadas com Polenghi S\u00e9lection – linha de queijos finos da marca que conta com op\u00e7\u00f5es como Brie, Camembert, Grana, etc – e os ovos de chocolate com os produtos da linha dia a dia – Creme de Ricota, Cream Cheese, etc – que prometem deixar esse momento inesquec\u00edvel. <\/span><\/p>\n

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Confira abaixo algumas escolhas da Polenghi para voc\u00ea e boa P\u00e1scoa! <\/span><\/p>\n

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Ovos de P\u00e1scoa<\/span><\/p>\n

Ovo de P\u00e1scoa de Brigadeiro com Creme de Ricota <\/span><\/p>\n

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Ingredientes: <\/span><\/p>\n

– Chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)
\n– Chocolate granulado
\n– F\u00f4rma para ovo de p\u00e1scoa de 1\/2 kg
\n– 1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (dispon\u00edvel nas vers\u00f5es tradicional, light e zero lactose) (150 g)
\n– 5 colheres (sopa) de leite em p\u00f3 integral (35 g)
\n– 3 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3 (21 g)
\n– 5 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar (50 g)<\/span><\/p>\n

– 4 bolachas maizenas trituradas (para fazer a trufagem) <\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo: \u00a0<\/span><\/p>\n

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Brigadeiro:
\n– Em uma panela m\u00e9dia, junte o Creme de Ricota Light Polenghi, o leite em p\u00f3, o chocolate e o a\u00e7\u00facar. Misture bem. <\/span><\/p>\n

– Leve ao fogo brando, mexendo sempre at\u00e9 encorpar levemente. <\/span><\/p>\n

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Ovo de p\u00e1scoa: <\/span><\/p>\n

– Rale o chocolate e derreta em banho-maria. Para o banho-maria use a \u00e1gua quente, sem ferver, com o fogo desligado.
\n– Coloque na f\u00f4rma para ovo uma camada de chocolate, espalhe bem, escorra o excesso e leve \u00e0 geladeira (nunca ao freezer ou congelador). Quando endurecer fa\u00e7a mais uma camada de chocolate e leve para gelar.
\n– Coloque o recheio de brigadeiro e cubra com chocolate derretido e leve novamente \u00e0 geladeira. Quando a f\u00f4rma ficar esbranqui\u00e7ada, pode desenformar.
\n– Pincele com chocolate derretido e cole os granulados.
\n– Cole as partes com chocolate derretido e embale.<\/span><\/p>\n

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Ovo de P\u00e1scoa de Cheesecake de Frutas Vermelhas <\/span><\/p>\n

\nIngredientes:<\/span><\/p>\n

– 2 metades de ovo de p\u00e1scoa ao leite (350g)<\/span><\/p>\n

– Cream cheese Polenghi (500g) (dispon\u00edvel nas vers\u00f5es tradicional, light e zero lactose)<\/span><\/p>\n

– \u00be x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado<\/span><\/p>\n

– 1 colher (ch\u00e1) de raspas de casca de lim\u00e3o<\/span><\/p>\n

– 2 colheres (ch\u00e1) de gelatina dissolvida em \u00bc x\u00edcara de \u00e1gua fervente<\/span><\/p>\n

– Chocolate branco, derretido em banho Maria (200g)<\/span><\/p>\n

– 1\/2 x\u00edcara de geleia de framboesa ou morango<\/span><\/p>\n

– 1 colher (sopa) de \u00e1gua<\/span><\/p>\n

– Frutas vermelhas frescas para decorar<\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo:<\/span><\/p>\n

– Comece preparando o recheio. Misture o cream cheese e a\u00e7\u00facar com uma batedeira at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.
\n– Adicione a gelatina e o chocolate e misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Abra o ovo e coloque as duas metades em uma superf\u00edcie onde elas ir\u00e3o ficar firmes e n\u00e3o corram o risco de entortar ou virar.
\n– Coloque em cada metade a massa do cheesecake e leve a geladeira.
\n– Em uma panela leve ao fogo m\u00e9dio a geleia de fruta com a colher de \u00e1gua e mexa at\u00e9 ficar bem l\u00edquida, desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
\n– Tire as metades dos ovos da geladeira e regue com a calda, se quiser que a calda penetre, com o aux\u00edlio de uma faca v\u00e1 abrindo buracos na massa e deixando a calda entranhar<\/span><\/p>\n

– Leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 2 horas. \u00a0Antes de servir ou presentear algu\u00e9m decore com frutas vermelhas frescas.<\/span><\/p>\n

\nDicas na hora de preparar os ovos de P\u00e1scoa<\/span><\/p>\n

\u2013 Caso o ovo fique com alguma rebarba, esquente uma esp\u00e1tula na chama do fog\u00e3o e encoste na rebarba para fazer o acabamento. <\/span><\/p>\n

\u2013 Para fazer um ovo maior \u00e9 s\u00f3 multiplicar as quantidades dos ingredientes. <\/span><\/p>\n

\u2013 O ovo recheado deve ser armazenado em temperatura ambiente para que o chocolate n\u00e3o fique esbranqui\u00e7ado. O ideal \u00e9 consumir em at\u00e9 5 dias.<\/span><\/p>\n

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Receitas para o Almo\u00e7o de P\u00e1scoa<\/span><\/p>\n

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Camar\u00e3o Empanado com Queijo Parmentino e Tapioca<\/span><\/p>\n

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Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

\nIngredientes:<\/span><\/p>\n

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– Maionese (40g) <\/span><\/p>\n

– Ketchup Picante (15g) <\/span><\/p>\n

– Wasabi (5g) <\/span><\/p>\n

– Camar\u00e3o (150g) <\/span><\/p>\n

– Sal a gosto <\/span><\/p>\n

– Pimenta a gosto <\/span><\/p>\n

– 1 ovo batido <\/span><\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de tapioca <\/span><\/p>\n

– \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de Queijo Parmentino Polenghi <\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo:<\/span>\n<\/p>\n

Molho Ros\u00e9 Picante: Em uma tigela, coloque o ketchup picante e a maionese. Misture bem at\u00e9 obter um molho homog\u00eaneo.<\/span><\/p>\n

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\nMolho de Raiz Forte: Em uma tigela, coloque a maionese e o wasabi. Misture bem at\u00e9 obter um molho homog\u00eaneo.<\/span><\/p>\n

\nCamar\u00e3o:<\/span><\/p>\n

– Tempere os camar\u00f5es com sal e pimenta a gosto. Deixe tomando gosto por cerca de 10 minutos.<\/span><\/p>\n

– Tempere o ovo com sal e pimenta a gosto.<\/span><\/p>\n

– Passe cada camar\u00e3o na mistura (ovo batido) e depois passe na mistura de tapioca com o Queijo Polenghi.<\/span><\/p>\n

– Frite em \u00f3leo quente abundante e escorra em papel toalha.<\/span><\/p>\n

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Dica: \u00a0O camar\u00e3o est\u00e1 com o cozimento adequado quando a casquinha come\u00e7ar a dourar levemente. Se deixar fritar muito o camar\u00e3o passa do ponto e a casquinha come\u00e7a a se soltar durante a fritura.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Varia\u00e7\u00e3o: \u00a0Ao inv\u00e9s de fritar o camar\u00e3o em imers\u00e3o, doure-o em uma frigideira grande com manteiga.<\/span><\/p>\n

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Risoto de Gorgonzola, P\u00eara e Nozes <\/span>\n<\/p>\n

Rendimento: 4 a 5 por\u00e7\u00f5es. <\/span><\/p>\n

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Ingredientes:<\/span>\n<\/p>\n

– \u00bd colher (sopa) de manteiga <\/span><\/p>\n

– P\u00eara madura, firme, com casca e cortada em cubos <\/span><\/p>\n

– 1 pitada de a\u00e7\u00facar <\/span><\/p>\n

– 1 colher (sopa) de manteiga (20g)<\/span><\/p>\n

– 1 cebola picada <\/span><\/p>\n

– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de arroz pr\u00f3prio para risoto (200g) <\/span><\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco (120ml) <\/span><\/p>\n

– Cerca de 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente (720ml) <\/span><\/p>\n

– 2 embalagens de Queijo Gorgonzola Polenghi picado <\/span><\/p>\n

– Sal se necess\u00e1rio <\/span><\/p>\n

– 2 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas (30g) <\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo: <\/span><\/p>\n

\nP\u00eara: Em uma frigideira aque\u00e7a a manteiga e junte a p\u00eara. Polvilhe com o a\u00e7\u00facar e refogue em fogo brando, mexendo de vez em quando at\u00e9 dourar\/caramelizar. Reserve.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Risoto:<\/span><\/p>\n

– Em uma panela, aque\u00e7a a manteiga e refogue a cebola at\u00e9 murchar. Junte o arroz e refogue demoradamente. Junte o vinho branco e mantenha no fogo at\u00e9 evaporar.<\/span><\/p>\n

– Usando sempre fogo brando, acrescente ao arroz 1 concha cheia de \u00e1gua fervente. Cozinhe, misturando de vez em quando at\u00e9 o l\u00edquido evaporar.<\/span><\/p>\n

– Volte a juntar mais uma concha de \u00e1gua. Repita o processo at\u00e9 que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme.<\/span><\/p>\n

– Quando o colocar a \u00faltima concha de \u00e1gua, acrescente \u00be do Queijo Polenghi (reserve o restante), misture bem at\u00e9 o queijo desmanchar por completo.<\/span><\/p>\n

– Junte a p\u00eara reservada e retire do fogo. Acrescente o Queijo Polenghi reservado. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0– Misture novamente. Tempere com sal se necess\u00e1rio.<\/span><\/p>\n

– Sirva o risoto salpicado com as nozes.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Dica: Substitua a \u00e1gua fervente por caldo de legumes ou galinha sem sal.<\/span><\/p>\n

\nVaria\u00e7\u00e3o: \u00a0Substitua a p\u00eara por presunto cru picado.<\/span><\/p>\n

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Gratin de Batata e Queijo Sardo aos 2 Cogumelos<\/span><\/p>\n

\nRendimento: 6 por\u00e7\u00f5es. <\/span><\/p>\n

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Ingredientes: <\/span><\/p>\n

\n– Manteiga para untar <\/span><\/p>\n

– 1kg de batata com casca <\/span><\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite fresco (360ml) <\/span><\/p>\n

– 1 dente de alho picado <\/span><\/p>\n

– 3 galhinhos de tomilho fresco <\/span><\/p>\n

– Sal a gosto <\/span><\/p>\n

– Pimenta do Reino a gosto <\/span><\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Queijo Sardo Polenghi ralado (150g) <\/span><\/p>\n

– 1 colher (sopa) de azeite (15ml) <\/span><\/p>\n

– Mix de cogumelos frescos fatiados (400g) <\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo: <\/span><\/p>\n

\nBatata:<\/span><\/p>\n

– Unte um refrat\u00e1rio com cerca de 28cm x 20 cm. Reserve.<\/span><\/p>\n

– Descasque as batatas e corte-as (com o aux\u00edlio de uma faca ou cortador) em rodelas de cerca de 3mm de espessura. Lave e reserve coberta com \u00e1gua;<\/span><\/p>\n

– Em uma panela junte o creme de leite, o alho, os galhos do tomilho, sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo at\u00e9 ferver.<\/span><\/p>\n

– Retire do fogo e junte a batata escorrida. Misture, tampe e reserve.<\/span><\/p>\n

– Em uma tigela junte o Queijo Polenghi, o tomilho picado, sal e pimenta a gosto. Reserve.<\/span><\/p>\n

\nCogumelos: Em uma frigideira grande, aque\u00e7a o azeite e doure o alho. Junte os cogumelos e refogue-os at\u00e9 secar o l\u00edquido que se forma. Tempere com sal e pimenta.<\/span><\/p>\n

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Montagem:<\/span><\/p>\n

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– No refrat\u00e1rio reservado, monte uma camada com 1\/3 da quantidade de rodelas de batata escorridas. Reserve o l\u00edquido.<\/span><\/p>\n

– Salpique com 1\/3 da mistura de queijo, cubra com metade da quantidade de refogado de cogumelos. Repita as camadas.<\/span><\/p>\n

– Finalize com uma \u00faltima camada de batata e distribua o l\u00edquido reservado por cima.<\/span><\/p>\n

– Salpique toda a prepara\u00e7\u00e3o com o restante da mistura de queijo.<\/span><\/p>\n

– Cubra o refrat\u00e1rio com papel alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00baC), preaquecido, por cerca de 45 minutos.<\/span><\/p>\n

– Retire o papel e com uma faca afiada ou garfo verifique se a batata est\u00e1 cozida.<\/span><\/p>\n

– Continue assando por mais 15 minutos ou at\u00e9 a superf\u00edcie dourar.<\/span><\/p>\n

– Desligue e mantenha no forno por mais 10 minutos.<\/span><\/p>\n

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Dicas:<\/span><\/p>\n

– Coloque o refrat\u00e1rio dentro de uma assadeira antes de ir ao forno, para evitar que respingue l\u00edquido no forno (uma vez que o creme de leite ferve).<\/span><\/p>\n

– Se ao retirar o papel alum\u00ednio a batata n\u00e3o estiver cozida, cubra novamente o refrat\u00e1rio e mantenha-o no forno verificando a cada 10 minutos.<\/span><\/p>\n

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Varia\u00e7\u00e3o: Substitua o refogado de cogumelos por refogado de br\u00f3colis ou espinafre.<\/span><\/p>\n

\n

Salm\u00e3o Grelhado ao Molho de Requeij\u00e3o Zero Lactose com Farofa de Nuts<\/span><\/p>\n

Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/p>\n

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Ingredientes:
\n– 3 colheres (sopa) de am\u00eandoas com pele picadas grosseiramente (24 g) <\/span><\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de castanhas-do-par\u00e1 picadas grosseiramente (25,5 g) <\/span><\/p>\n

– 5 colheres (sopa) de quinoa em flocos (22 g) <\/span><\/p>\n

– Sal rosa do Himalaia a gosto <\/span><\/p>\n

– 1 posta de lombo de salm\u00e3o (500 g) <\/span><\/p>\n

– Cerca de 1 colher (ch\u00e1) de sal rosa do Himalaia <\/span><\/p>\n

– Pimenta-do-reino branca a gosto <\/span><\/p>\n

– 1 colher (ch\u00e1) de raspas de lim\u00e3o(9g) <\/span><\/p>\n

– Meia colher (sopa) de \u00f3leo de coco (7,5 ml) <\/span><\/p>\n

– 1 embalagem de Requeij\u00e3o Zero Lactose Light Polenghi (200g)<\/span><\/p>\n

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Modo de Preparo: <\/span><\/p>\n

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Farofa de Nuts: Em uma tigela, junte as am\u00eandoas, as castanhas, a quinoa e o sal. Misture e reserve. <\/span><\/p>\n

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Peixe: <\/span><\/p>\n

– Tempere o salm\u00e3o com sal, pimenta e as raspas de lim\u00e3o. <\/span><\/p>\n

– Deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira para pegar o tempero. <\/span><\/p>\n

– Em uma assadeira antiaderente, aque\u00e7a o \u00f3leo de coco. <\/span><\/p>\n

– Frite o salm\u00e3o dos dois lados para selar o peixe. Salpique sobre o peixe a farofa de nuts e leve ao forno m\u00e9dio (180 \u00baC), preaquecido por cerca de 15 minutos. <\/span><\/p>\n

– Retire o peixe da assadeira e reserve-o em local aquecido. Leve a assadeira ao fogo, junte o Requeij\u00e3o Zero Lactose Light Polenghi e raspe a assadeira de maneira a incorporar o suco do cozimento do peixe e o requeij\u00e3o. <\/span><\/p>\n

– Misture at\u00e9 aquecer. <\/span><\/p>\n

– Sirva o peixe regado com o molho.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Tempo de preparo: 20 minutos <\/span><\/p>\n

Tempo de cozimento: 25 minutos <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Sobre a Polenghi<\/span><\/p>\n

A Polenghi \u00e9 uma empresa queijeira pertencente ao grupo franc\u00eas Groupe Savencia Fromage&Dairy. Fundada em 1947, a empresa possui quatro unidades industriais, onde s\u00e3o produzidas as linhas de Snacks, Dia a Dia, Polenghi S\u00e9lection (queijos especiais) e Food Service.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nQuando pensamos em P\u00e1scoa, chocolates, coelho da p\u00e1scoa e familiares reunidos s\u00e3o…\n<\/div>\n
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