{"id":21,"date":"2018-05-04T15:29:54","date_gmt":"2018-05-04T15:29:54","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=21"},"modified":"2018-05-04T15:29:54","modified_gmt":"2018-05-04T15:29:54","slug":"receita-colomba-pascal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/receita-colomba-pascal\/","title":{"rendered":"RECEITA: Colomba Pascal"},"content":{"rendered":"

RECEITA: COLOMBA PASCAL<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

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\u00a0<\/em><\/p>\n

Foto Divulga\u00e7\u00e3o: Arno<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

– 500g de farinha de trigo<\/p>\n

– 30g de fermento biol\u00f3gico fresco<\/p>\n

– 100g de manteiga {em temperatura ambiente}<\/p>\n

– 100g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

– 5 gemas<\/p>\n

– 1 col (caf\u00e9) de sal<\/p>\n

– 120ml de leite integral<\/p>\n

– 3 col (sopa) de raspas de c\u00edtricos {laranja, tangerina e lim\u00e3o siciliano}<\/p>\n

– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de frutas secas ou cristalizadas {uva passa, damasco e<\/p>\n

– frutas cristalizadas}<\/p>\n

– b1 col (sopa) de farinha de trigo {para envolver as frutas secas}<\/p>\n

– *Forma descart\u00e1vel<\/p>\n

 <\/p>\n

Cobertura:<\/p>\n

– 4 col (sopa) de leite integral morno {*ou at\u00e9 dar o ponto}<\/p>\n

– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n

– 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de am\u00eandoas torradas e picadas<\/p>\n

– 1 col sobremesa de canela<\/p>\n

– 1 col sopa de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Esfarele o fermento biol\u00f3gico com as m\u00e3os e coloque em um bowl.<\/li>\n
  2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de \u00e1gua<\/li>\n<\/ol>\n

    {temperatura ambiente}.<\/p>\n

      \n
    1. Misture bem at\u00e9 formar uma pastinha. Deixe essa mistura fermentar<\/li>\n<\/ol>\n

      em local aquecido at\u00e9 dobrar de volume {aproximadamente 20<\/p>\n

      minutos}.<\/p>\n

        \n
      1. Na batedeira, usando o gancho, coloque o restante da farinha de<\/li>\n<\/ol>\n

        trigo, as gemas, o a\u00e7\u00facar, uma pitada de sal, as raspas de c\u00edtricos, o<\/p>\n

        leite e a manteiga {em temperatura ambiente}.<\/p>\n

          \n
        1. Bata em velocidade baixa, at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n
        2. Junte a massa de fermento e aumente a velocidade aos poucos.<\/li>\n
        3. Bata por 10 minutos em velocidade m\u00e9dia\/alta, ou at\u00e9 a massa ficar<\/li>\n<\/ol>\n

          el\u00e1stica.<\/p>\n

            \n
          1. Envolva as frutas secas em uma colher de sopa de farinha de trigo,<\/li>\n<\/ol>\n

            misturando com as m\u00e3os {como se elas ficassem empanadas}.<\/p>\n

              \n
            1. Junte as frutas secas na batedeira e bata at\u00e9 ficarem bem envolvidas<\/li>\n<\/ol>\n

              na massa.<\/p>\n

                \n
              1. Preaque\u00e7a o forno a 180 graus.<\/li>\n
              2. Coloque a massa dentro da forma descart\u00e1vel.<\/li>\n
              3. Deixe essa massa crescer, em local aquecido, at\u00e9 dobrar de volume.<\/li>\n
              4. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/li>\n<\/ol>\n

                Reserve.<\/p>\n

                  \n
                1. Para a cobertura: misture todos os ingredientes at\u00e9 formar uma calda<\/li>\n<\/ol>\n

                  ligeiramente grossa. Se precisar coloque mais um pouco de leite para<\/p>\n

                  dar o ponto certo.<\/p>\n

                    \n
                  1. Quando a colomba estiver fria, despeje a calda por cima.<\/li>\n<\/ol>\n

                     <\/p>\n

                    Dica: <\/strong>caso voc\u00ea goste de um sabor mais forte, pode incluir 1 colher de<\/p>\n

                    sobremesa de ess\u00eancia de panetone na receita. Basta acrescentar junto<\/p>\n

                    com todos ingredientes.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                    Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

                    Tempo de Preparo: 2 horas<\/strong><\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    *Receita cedida pela Arno. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    \nRECEITA: COLOMBA PASCAL   \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0…\n<\/div>\n
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