{"id":203,"date":"2018-11-27T16:31:29","date_gmt":"2018-11-27T16:31:29","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=203"},"modified":"2018-11-27T16:31:29","modified_gmt":"2018-11-27T16:31:29","slug":"sobremesas-irresistiveis-para-um-jantar-romantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/sobremesas-irresistiveis-para-um-jantar-romantico\/","title":{"rendered":"Sobremesas irresist\u00edveis para um jantar rom\u00e2ntico"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Harald sugere quatro op\u00e7\u00f5es deliciosas para terminar a noite de uma maneira especial<\/td>\n<\/tr>\n
Nada melhor do que uma sobremesa cremosa, feita com muito amor e chocolate para encerrar um jantar rom\u00e2ntico. Para deixar esse momento ainda mais gostoso a Harald<\/strong> selecionou quatro receitas<\/span>\u00a0que voc\u00ea pode preparar para impressionar o seu amor.<\/p>\n

Tem tortinha de chocolate recheada com calda de frutas, um\u00a0petit gateau de chocolate com avel\u00e3 que fica pronto em 15 minutos, uma mousse\u00a0que combina\u00a0chocolate branco com iogurte\u00a0e frutas vermelhas e um copinho super charmoso, recheado com\u00a0creme delicioso\u00a0de chocolate com amendoim que derrete na boca.<\/p>\n

Aproveite as sugest\u00f5es e prepare uma\u00a0surpresa para quem voc\u00ea ama!<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TORTINHA NEGRA<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Base:<\/strong><\/p>\n

200 g de biscoito tipo maisena<\/p>\n

200 g de Cobertura Fracionada Meio Amargo Confeiteiro<\/strong> derretida<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

250 g de Inovare Intenso Harald<\/strong> picado<\/p>\n

\u00be de x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite (150 ml)<\/p>\n

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (30 g)<\/p>\n

\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de Gel de Frutas sabor Maracuj\u00e1 Confeiteiro<\/strong> (75 g)<\/p>\n

Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

50 g de Cobertura Fracionada Meio Amargo Confeiteiro<\/strong> derretida<\/p>\n

2 colheres (sopa) de Chocolate em P\u00f3 50% de Cacau Melken<\/strong> (20 g)<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

Forminhas de fundo remov\u00edvel (7 cm de di\u00e2metro, 2 cm de altura)<\/p>\n

T\u00e9cnicas da Receita<\/span>:<\/strong><\/p>\n

Derretimento de chocolates e coberturas – https:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/derretimento-de-chocolates-e-coberturas\/<\/a><\/p>\n

Fazendo Ganaches – https:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/fazendo-ganaches\/<\/a><\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador at\u00e9 obter uma farofa fina. Despeje-a em uma tigela e adicione a cobertura meio amargo derretida. Misture bem com as pontas dos dedos at\u00e9 obter uma farofa \u00famida. Forre as forminhas com a farofa, pressionando bem. Leve \u00e0 geladeira enquanto prepara o recheio. Derreta o Inovare Intenso picado junto com o creme de leite e fa\u00e7a a ganache, misturando at\u00e9 formar um creme homog\u00eaneo. Adicione o gengibre ralado e misture bem. Leve \u00e0 geladeira por cerca de 30 minutos, somente para esfriar. Coloque o recheio em um saco de confeitar. Desenforme as bases de biscoito que estavam na geladeira e monte a tortinha, alternando a ganache com o recheio de maracuj\u00e1. Finalize polvilhando o chocolate em p\u00f3.<\/p>\n

Tempo de Preparo:<\/strong> 1h30m<\/p>\n

Rendimento<\/strong>: 8 unidades (cerca de 75 g)<\/p>\n

Dica:<\/strong> Experimente substituir o Recheio de Maracuj\u00e1 Confeiteiro pelo Recheio de Frutas Vermelhas.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE COM AVEL\u00c3<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Massa:<\/strong><\/p>\n

1 1\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de Creme Ganache sabor Chocolate com Avel\u00e3 Melken<\/strong> (300 g)<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo peneirada (60 g)<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

forminhas de petit gateau (7 cm de di\u00e2metro)<\/p>\n

fouet<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Massa: aque\u00e7a o creme ganache por 30 segundos a 1 minuto no micro-ondas, at\u00e9 ficar l\u00edquido. Enquanto isso, bata os ovos ligeiramente. Incorpore os ovos e o conhaque \u00e0 ganache, mexendo sempre com um fouet, at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Acrescente a farinha aos poucos e mexa com uma esp\u00e1tula at\u00e9 a mistura ficar lisa e homog\u00eanea. Montagem: despeje a massa em forminhas de petit gateau (7 cm de di\u00e2metro) untadas e enfarinhadas com uma mistura de farinha de trigo e chocolate em p\u00f3 \u2013 dessa maneira, os bolinhos n\u00e3o v\u00e3o ficar brancos. Asse em forno preaquecido (260 \u00b0C) por 6 minutos, ou at\u00e9 que a massa esteja com as bordas cozidas, mas ainda restar um brilho no meio. Desenforme e sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme.<\/p>\n

Tempo de Preparo:<\/strong> 15 minutos<\/p>\n

Rendimento<\/strong>: 7 unidades (aproximadamente 70 g cada)<\/p>\n

Dica:<\/strong> voc\u00ea pode congelar a massa do petit gateau crua nas forminhas. Nesse caso, quando for assar, o tempo de forno passar\u00e1 de 6 para 9 minutos em forno preaquecido (260 \u00b0C).<\/p>\n

 <\/p>\n

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM IOGURTE<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

P\u00e3o de l\u00f3: <\/strong><\/p>\n

1 ovo<\/p>\n

2 gotas de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n

3 colheres (sopa) de \u00e1gua (45 ml)<\/p>\n

3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar (33 g)<\/p>\n

5 colheres (sopa) de farinha de trigo (38 g)<\/p>\n

\u00bd colher (caf\u00e9) de fermento em p\u00f3 (1 g)<\/p>\n

Mousse:<\/strong><\/p>\n

4 ovos (claras e gemas separadas)<\/p>\n

2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar (20 g)<\/p>\n

2 colheres (ch\u00e1) de gelatina sem sabor (10 g) hidratadas em 3 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/p>\n

4 embalagens de iogurte grego (400 g)<\/p>\n

400 g de Chocolate Branco Melken<\/strong><\/p>\n

Montagem:<\/strong><\/p>\n

\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de leite (50 ml)<\/p>\n

10 framboesas<\/p>\n

50 g de Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro<\/strong><\/p>\n

10 cerejas em calda<\/p>\n

200 g de Chocolate Branco Melken<\/strong> derretido e temperado<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

Forma retangular (27 cm x 17 cm)<\/p>\n

Cortadores redondos de 6 cm de di\u00e2metro<\/p>\n

Tiras de acetato (4,5 cm x 20 cm, 20 cm x 3 cm)<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

P\u00e3o de l\u00f3: bata o ovo, a ess\u00eancia e a \u00e1gua at\u00e9 ficar bem aerado. Adicione o a\u00e7\u00facar e bata por 5 minutos em velocidade m\u00e1xima. Acrescente aos poucos, delicadamente, a farinha e o fermento peneirados sobre a mistura de maneira que n\u00e3o perca a aera\u00e7\u00e3o da massa. Asse em uma forma retangular (27 cm x 17 cm), untada e enfarinhada, em forno preaquecido (180 \u00b0C) por 15 minutos, deixe esfriar e corte 10 c\u00edrculos com o cortador de 6 cm. Mousse: bata as gemas peneiradas com o a\u00e7\u00facar em banho-maria por aproximadamente 4 minutos, at\u00e9 esbranqui\u00e7ar levemente. Passe a mistura para a batedeira e ligue na velocidade alta. Enquanto isso, derreta o chocolate e aque\u00e7a o iogurte por 30 segundos no micro-ondas, e bata-os com um mixer at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo. Quando o creme de gemas dobrar de volume, acrescente creme de iogurte e chocolate. Aque\u00e7a suavemente a gelatina j\u00e1 hidratada no micro-ondas em pot\u00eancia m\u00e9dia (50%) por cerca de 20 segundos e adicione \u00e0 mistura. Retire da batedeira, acrescente as claras em neve aos poucos e misture delicadamente, incorporando de baixo para cima. Montagem: envolva os discos de bolo com tiras de acetato (4,5 cm x 20 cm) bem ajustadas com fita adesiva. Pincele os discos com leite, para umedecer, e coloque uma framboesa sobre cada disco. Em seguida, despeje a mousse at\u00e9 a borda, nivelando com uma esp\u00e1tula. Leve \u00e0 geladeira por 4 horas para que a mousse fique firme e descole delicadamente as tiras de acetato. Espalhe o chocolate branco sobre 10 tiras de acetato (20 cm x 3 cm) e deixe secar por 1 minuto, para que ainda esteja male\u00e1vel. Envolva as laterais da sobremesa com as tiras e leve \u00e0 geladeira por mais 15 minutos. Descole-as delicadamente das sobremesas, decore com o recheio de frutas vermelhas e finalize com uma cereja no topo.<\/p>\n

Tempo de Preparo<\/strong>: 1h30<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 10 unidades de 110 g<\/p>\n

 <\/p>\n

COPINHO DOCE AMOR<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Recheio: <\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite integral (200 ml)<\/p>\n

1 colher (caf\u00e9) de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n

4 gemas<\/p>\n

1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar (15 g)<\/p>\n

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)<\/p>\n

3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)<\/p>\n

100 g de Chocolate Blend Melken<\/strong> picado<\/p>\n

4 colheres (sopa) de Amendoim Granulado Melken<\/strong> (60 g)<\/p>\n

4 colheres (sopa) de Pa\u00e7oquinha Cremosa Melken<\/strong> (90 g)<\/p>\n

Copinhos e decora\u00e7\u00e3o: <\/strong><\/p>\n

200 g de Chocolate Blend Melken<\/strong> picado<\/p>\n

50 g de Chocolate Branco Melken<\/strong> picado<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

Forminhas de empada (7 cm de di\u00e2metro x 3 cm de altura)<\/p>\n

Fouet<\/p>\n

Cone de papel manteiga<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Recheio: aque\u00e7a o leite e a baunilha sem deixar ferver. Enquanto isso, bata as gemas com o a\u00e7\u00facar e incorpore aos poucos a farinha at\u00e9 virar um creme. Adicione metade do leite aquecido, mexendo sempre para evitar que o creme talhe. Despeje de volta na panela e volte a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, por cerca de 5 minutos ou at\u00e9 engrossar. Coloque o chocolate picado em uma vasilha e despeje o creme quente por cima, misturando bem. Deixe amornar, adicione a manteiga e misture at\u00e9 o creme ficar brilhante. Cubra com filme pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 gelar completamente. Bata o creme gelado em velocidade alta para aerar, passe-o para uma manga de confeitar e mantenha na geladeira. Copinhos: derreta o chocolate e fa\u00e7a a t\u00eampera. Preencha forminhas de empada (7 cm de di\u00e2metro x 3 cm de altura) com o chocolate, d\u00ea leves batidas para retirar as bolhas e vire-as para retirar o excesso. Apoie as forminhas viradas para baixo em uma vasilha, deixando o chocolate com as bordas escorridas. Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 secar e soltar da forma. Flor de chocolate: coloque o restante do chocolate temperado dentro de um cone de papel-manteiga. Corte a ponta e desenhe pequenas p\u00e9talas sobre uma placa coberta com papel-manteiga, formando 6 flores vazadas. Derreta e tempere o chocolate branco. Coloque-o em outro cone de papel-manteiga, corte a ponta e fa\u00e7a um pingo no centro de cada flor. Leve para a geladeira por 10 minutos para secar. Descole as flores delicadamente do papel-manteiga. Montagem: recheie os copinhos de chocolate na seguinte ordem \u2013 amendoim granulado, pa\u00e7oquinha cremosa e creme. Decore com uma flor de chocolate e mantenha em geladeira at\u00e9 o momento de servir.<\/p>\n

Tempo de Preparo:<\/strong> 1h<\/p>\n

Rendimento<\/strong>: 6 unidades<\/p>\n

Dica:<\/strong> para n\u00e3o formar uma pel\u00edcula na superf\u00edcie do creme enquanto ele esfria, encoste o filme pl\u00e1stico no creme ao cobri-lo.<\/p>\n

 <\/p>\n

SOBRE A HARALD<\/strong><\/p>\n

Com 35 anos de atua\u00e7\u00e3o no mercado, a Harald <\/strong>cresceu e se tornou forte pela prefer\u00eancia dos seus clientes. Atualmente \u00e9 l\u00edder no mercado no segmento de coberturas e uma das principais no mercado de chocolate para transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A empresa est\u00e1 presente em todo o pa\u00eds com amplo portf\u00f3lio de produtos composto por suas marcas consagradas Melken, Unique, Inovare, Top <\/strong>e Confeiteiro<\/strong> e foi pioneira ao lan\u00e7ar a primeira e mais completa linha de chocolate de origem, a partir de Cacau Fino 100% brasileiro<\/p>\n

Refer\u00eancia em todos os canais de distribui\u00e7\u00e3o e em ind\u00fastrias, a Harald <\/strong>atua no mercado especializado (lojas de festas, doces e descart\u00e1veis); food service (distribuidores de panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria, sorveteria e horeca); e cash & carry (lojas de atacado e autosservi\u00e7o que atende transformadores, comerciantes e consumidor final).<\/p>\n

Com uma estrutura comercial composta pelos times de Vendas, Marketing, Exporta\u00e7\u00e3o e Administra\u00e7\u00e3o de Vendas, a Harald<\/strong> se destaca pela distribui\u00e7\u00e3o nacional, atendendo mais de 8 mil clientes. Al\u00e9m disso, mant\u00e9m exporta\u00e7\u00e3o regular para mais de 15 pa\u00edses na Am\u00e9rica do Sul, Am\u00e9rica Central, \u00c1frica, Estados Unidos e Oriente M\u00e9dio.<\/p>\n

Segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), a Harald <\/strong>\u00e9 l\u00edder em coberturas sabor chocolate com as marcas Raspar & Cobrir, Top, Confeiteiro<\/strong> e Inovare <\/strong>e disputa o mercado de chocolates com as marcas Unique<\/strong> e Melken<\/strong>.<\/p>\n

Com quatro unidades: uma f\u00e1brica em Santana de Parna\u00edba e uma em Mar\u00edlia, um CD em Cajamar e um escrit\u00f3rio em Santana de Parna\u00edba, a Harald<\/strong> foi adquirida em 2015 pela Fuji Oil,<\/strong> uma empresa japonesa de atua\u00e7\u00e3o global fundada em 1950 e ancorada em tecnologia e criatividade. Ao incorporar os alicerces da Fuji Oil,<\/strong> a Harald<\/strong> passou a ter uma gest\u00e3o de classe global e a construir um futuro de inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade, n\u00e3o s\u00f3 nos produtos, mas em todas as \u00e1reas.<\/p>\n

www.harald.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n

www.facebook.com\/HaraldChocolates<\/a><\/strong><\/p>\n

www.instagram.com\/haraldchocolates\/<\/a><\/strong><\/p>\n

www.youtube.com\/user\/HaraldChocolates\/videos<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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