{"id":19,"date":"2018-05-04T15:28:38","date_gmt":"2018-05-04T15:28:38","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=19"},"modified":"2018-05-04T22:13:50","modified_gmt":"2018-05-04T22:13:50","slug":"aprenda-receitas-para-fazer-em-casa-no-almoco-de-dia-das-maes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/aprenda-receitas-para-fazer-em-casa-no-almoco-de-dia-das-maes\/","title":{"rendered":"Aprenda receitas para fazer em casa no almo\u00e7o de Dia das M\u00e3es"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Chefs de diferentes especialidades\u00a0\u00a0ensinam receitas<\/span> f\u00e1ceis para encantar \u00e0s m\u00e3es no almo\u00e7o de domingo<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\"Santa<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Para quem gosta de preparar surpresas para o Dia das M\u00e3es e pensa em\u00a0fazer\u00a0algo especial, os chefs do\u00a0Vokos<\/em><\/strong>,\u00a0Oliva Trattoria Mediterr\u00e2nea<\/em><\/strong>\u00a0e do\u00a0Santa Satisfa\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong>\u00a0idealizaram receitas<\/span> especiais para o dia 13 de maio.<\/p>\n

Receita<\/span> da Chef Carol Caldas, do Grego Vokos:<\/strong><\/p>\n

Lentilha com camar\u00f5es e molho grego:<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

100g Camar\u00f5es<\/p>\n

200g Lentilha<\/p>\n

1\/2 Avocado<\/p>\n

3 cs Iogurte grego natural<\/p>\n

1 Lim\u00e3o siciliano<\/p>\n

1\/2 Cebola roxa<\/p>\n

Coentro ou salsa\u00a0a gosto.<\/p>\n

pimenta do reino mo\u00edda na hora, a gosto.<\/p>\n

P\u00e1prica picante em p\u00f3\u00a0a gosto.<\/p>\n

Sal\u00a0a gosto.<\/p>\n

Azeite extra virgem\u00a0a gosto.<\/p>\n

Preparo:<\/p>\n

Cozinhe a lentilha (200g) em \u00e1gua com sal at\u00e9 ficar al dente. Tempere os camar\u00f5es com sal, pimenta do reino, p\u00e1prica em p\u00f3 e lim\u00e3o siciliano. Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e disponha os camar\u00f5es, grelhando por 1 minutinho cada lado. Tempere a lentilha, lascas de avocado e as l\u00e2minas de cebola roxa, com sal, azeite e lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n

Para o molho:<\/p>\n

Misture os ingredientes: iogurte grego natural sem a\u00e7\u00facar, azeite, coentro, lim\u00e3o e sal.<\/p>\n


\n<\/u>Chef Carol Caldas, do Bistr\u00f4 Santa Satisfa\u00e7\u00e3o
\n<\/u><\/strong><\/p>\n

Dourado com salsa de tomate, camar\u00f5es, lula e musseline de aipim com castanha do par\u00e1.<\/p>\n

Ingredientes para a musseline de aipim:<\/p>\n

1 kg de aipim descascado.<\/p>\n

70 gr de manteiga.<\/p>\n

100 ml de creme de leite fresco.<\/p>\n

sal a gosto.<\/p>\n

pimenta do reino mo\u00edda na hora, a gosto.<\/p>\n

50gr de castanha do par\u00e1 picada e levemente torrada.<\/p>\n

Modo de fazer:<\/p>\n

Cozinhe o aipim com 200g de manteiga e escorra. Bata no processador e passe pela peneira.\u00a0Coloque numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o restante da manteiga e o creme de leite, mexendo sempre, at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Se necess\u00e1rio adicione mais manteiga. Tempere com sal e pimenta.<\/p>\n

Ingredientes para o dourado:<\/p>\n

1 filet de dourado de 200g, aberto no meio.<\/p>\n

\u00bd colher de sopa de azeite.<\/p>\n

sal a gosto.<\/p>\n

pimenta do reino mo\u00edda na hora, a gosto.<\/p>\n

\u00bc e colher de caf\u00e9 de suco de lim\u00e3o.<\/p>\n

Modo de fazer:<\/p>\n

Em uma frigideira quente, adicione o azeite e grelhe o filet de dourado, j\u00e1 temperado com o sal, a pimenta do reino e o suco de lim\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes para a salsa:<\/p>\n

 <\/p>\n

1 lula em an\u00e9is.<\/p>\n

7 camar\u00f5es.<\/p>\n

\u00bc de cebola cortada em cubinhos.<\/p>\n

40 ml de azeite.<\/p>\n

1 tomate cortado em cubinhos.<\/p>\n

\u00bd cs de gengibre em l\u00e2minas.<\/p>\n

\u00bd cs de vinagre de vinho branco.<\/p>\n

1 cc de tomilho fresco.<\/p>\n

1 cc de manjeric\u00e3o picado.<\/p>\n

1 cs de cebolinha picada.<\/p>\n

(Cs = colher de sopa \/ Cc = colher de ch\u00e1)<\/p>\n

Modo de fazer:<\/p>\n

Em uma frigideira quente, acrescente o azeite e refogue as l\u00e2minas de gengibre. Em seguida acrescente a cebola. Refogue at\u00e9 que fique transparente, junte o tomate e desligue o fogo. Acrescente as ervas.<\/p>\n

Grelhe a lula e os camar\u00f5es. Junte a salsa.<\/p>\n

Montagem:<\/p>\n

Em um prato de servir, disponha de um lado o peixe e por cima a salsa. Do outro lado em um pequeno refrat\u00e1rio, coloque a musseline de aipim e por cima a castanha do par\u00e1 picada e levemente torrada. Enfeite com um galho de tomilho.<\/p>\n

Chef Rudy Bovo, do Italiano Oliva Trattoria Mediterr\u00e2nea<\/strong><\/p>\n

Paleta de cordeiro com risotto de shiitake<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

3kg Paleta de cordeiro
\nSal a gosto
\nPimenta do reino a gosto
\n1 Cenoura
\n1 Cebola
\nAlho
\nAlecrim a gosto
\nTomilho a gosto
\nVinho Branco
\nShiitake
\nArroz Arb\u00f3reo
\nAzeite
\nQueijo Parmes\u00e3o
\nTrufa<\/p>\n

Escolha uma paleta de cordeiro de 3kg, limpe e tire o osso. Tempere com sal, pimenta do reino, e aromas. Amarre a paleta e coloque no forno pr\u00e9 aquecido por tr\u00eas horas (a 180 graus), com cenoura, cebola, alho, alecrim, tomilho, vinho branco.<\/p>\n

Acompanhamento:\u00a0risoto de cogumelos e trufa em uma panela colocar um fio de azeite e \u00bd cebola picada, acrescentar a arroz arb\u00f3rio e 200g de cogumelos shiitake fatiado. Ao final acrescente queijo ralado parmes\u00e3o, manteiga e pitadas de trufa.<\/p>\n

Monte o prato e sirva.<\/p>\n

Encontre os restaurantes:<\/strong><\/p>\n

www.olivatrattoriamediterranea.com.br
\n<\/a>
\nwww.vokos.com.br<\/a><\/p>\n

www.santasatisfacao.com<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nChefs de diferentes especialidades\u00a0\u00a0ensinam receitas f\u00e1ceis para encantar \u00e0s m\u00e3es no almo\u00e7o…\n<\/div>\n
Continue reading “Aprenda receitas para fazer em casa no almo\u00e7o de Dia das M\u00e3es”<\/span>…<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,4,2],"tags":[],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datascomemorativas","category-eventos","category-receitas","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/20"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}