{"id":189,"date":"2018-11-27T16:16:24","date_gmt":"2018-11-27T16:16:24","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=189"},"modified":"2018-11-27T16:16:24","modified_gmt":"2018-11-27T16:16:24","slug":"harald-sugere-receitas-para-aumentar-a-renda-no-final-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/harald-sugere-receitas-para-aumentar-a-renda-no-final-de-ano\/","title":{"rendered":"Harald sugere receitas para aumentar a renda no Final de Ano"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
Panetone Diet, P\u00e3o de Mel e Biscoitinhos Decorados s\u00e3o algumas op\u00e7\u00f5es que voc\u00ea pode fazer para vender ou presentear<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\"Panetone<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Que tal aproveitar o final de ano para preparar alguns doces que podem se transformar em deliciosos presentes de Natal e ainda por cima render um dinheirinho extra?<\/p>\n

Se voc\u00ea gostou da ideia e quer aproveitar essa oportunidade a Harald<\/strong> selecionou algumas receitas<\/span> f\u00e1ceis de fazer como o Panetone Diet,<\/strong> recheado com Chocolate ao Leite Diet Melken <\/strong>e ideal para quem dietas restritivas.<\/p>\n

Outras sugest\u00f5es s\u00e3o o P\u00e3o de Mel Fofinho<\/strong> recheado com ganache e coberto com nozes e damascos, o P\u00e3o de Mel Licoroso<\/strong>, molhadinho com licor de cereja, os Biscoitinhos Decorados<\/strong> Boas Festas<\/strong> e um Bolinho Presente<\/strong>, feito com Creme Ganache sabor Chocolate Branco Melken<\/strong> e gotas de chocolate. Confira:<\/p>\n

 <\/p>\n

PANETONE DIET<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Esponja:<\/strong><\/p>\n

1 sach\u00ea de fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo (10 g)<\/p>\n

3 colheres (sopa) de farinha de trigo (48 g)<\/p>\n

Massa: <\/strong><\/p>\n

2 \u00bd colheres (sopa) de ado\u00e7ante culin\u00e1rio para forno e fog\u00e3o<\/p>\n

2 \u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo (300 g)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite em p\u00f3 desnatado (35 g)<\/p>\n

1 pitada de sal<\/p>\n

1 ovo e 3 gemas<\/p>\n

4 colheres (sopa) de manteiga (50 g)<\/p>\n

Raspas de casca de laranja a gosto<\/p>\n

1 colher (caf\u00e9) de ess\u00eancia de panetone<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de laranja (100 ml)<\/p>\n

250 g de Chocolate ao Leite Diet Melken<\/strong> picado<\/p>\n

Cobertura: <\/strong><\/p>\n

250 g de Chocolate ao Leite Diet Melken<\/strong> picado<\/p>\n

Frutas frescas (uvas, framboesas, mirtilos)<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

3 formas para panetone de 250 g<\/p>\n

T\u00e9cnicas da Receita<\/span>:<\/strong><\/p>\n

Derretimento de chocolates e coberturas: https:\/\/harald.com.br\/tecnicas\/derretimento-de-chocolates-e-coberturas\/<\/a><\/p>\n

T\u00eampera do chocolate:\u00a0https:\/\/harald.com.br\/tecnicas\/tempera-do-chocolate\/<\/a><\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Comece pela esponja: misture bem o fermento com a farinha e acrescente 3 colheres (sopa) de \u00e1gua em temperatura ambiente. Deixe descansar at\u00e9 formar bolhas e dobrar de volume, em local ligeiramente aquecido e ao abrigo do vento. Fa\u00e7a a massa: coloque os ingredientes secos na tigela da batedeira e misture-os. Junte o ovo e as gemas, a manteiga, a esponja, as raspas de casca de laranja e a ess\u00eancia de panetone e bata com o batedor tipo gancho at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Adicione o suco de laranja aos poucos, at\u00e9 formar uma massa pegajosa. Junte o chocolate picado e misture delicadamente. Asse: divida a massa em tr\u00eas partes e transfira cada uma para uma forma de panetone. Deixe descansarem at\u00e9 dobrarem de volume (cerca de 1 hora). Leve ao forno preaquecido (180 \u00b0C) e asse at\u00e9 que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo e seco (cerca de 40 minutos). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Finalize: derreta e tempere o chocolate diet. Espalhe o chocolate diet sobre os panetones com o aux\u00edlio de uma colher e decore com as frutas frescas. Leve \u00e0 geladeira por alguns instantes para secar.<\/p>\n

Tempo de Preparo<\/strong>: 45 minutos<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 3 panetones de 340 g<\/p>\n

Dica<\/strong>: Para vender os panetones, embrulhe-os em um saco de celofane e finalize com um la\u00e7o.<\/p>\n

 <\/p>\n

P\u00c3O DE MEL FOFINHO <\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

400g de Inovare ao Leite<\/strong> picado<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite<\/p>\n

2 colheres (sopa) de glucose<\/p>\n

Massa: <\/strong><\/p>\n

1 ovo<\/p>\n

250ml de leite<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de mel<\/p>\n

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente<\/p>\n

2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo (240g)<\/p>\n

\u00bd colher (sopa) de bicabornato de s\u00f3dio<\/p>\n

1 colher (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/p>\n

\u00bd colher (sopa) de canela em p\u00f3<\/p>\n

\u00bd colher (caf\u00e9) de sal<\/p>\n

\u00bd colher (caf\u00e9) de noz moscada<\/p>\n

3 colheres (sopa) de Chocolate em P\u00f3 50% Melken<\/strong><\/p>\n

Cobertura e decora\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

800g de Cobertura Fracionada ao Leite Top<\/strong> picada<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de damascos secos cortados em tiras<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes em peda\u00e7os<\/p>\n

Material: <\/strong><\/p>\n

45 forminhas para p\u00e3o de mel de 5 cm de di\u00e2metro<\/p>\n

T\u00e9cnicas da receita<\/span>: <\/strong><\/p>\n

Banho – http:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/banho\/<\/a><\/p>\n

Derretimento de chocolates e coberturas – http:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/derretimento-de-chocolates-e-coberturas\/<\/a><\/p>\n

Fazendo ganaches – http:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/fazendo-ganaches\/<\/a><\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Fa\u00e7a o recheio: derreta o Inovare junto com o creme de leite e a glucose em banho-maria, mexendo at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo. Leve para a geladeira por 2 horas para adquirir consist\u00eancia. Depois, passe-o para uma manga de confeitar. Fa\u00e7a a massa: misture o ovo com o leite, o a\u00e7\u00facar, o mel e a manteiga em uma tigela grande. Em outra tigela, misture os demais ingredientes secos e peneire-os aos poucos sobre a mistura de ovos, mexendo bem ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o, at\u00e9 obter uma massa l\u00edquida e homog\u00eanea. Leve-a para a geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, ligue o forno na temperatura m\u00e9dia (180 \u00b0C). Unte e enfarinhe as forminhas de p\u00e3o de mel e pingue a massa dentro das forminhas, preenchendo cerca de metade da sua capacidade (18 g de massa por forminha). Coloque-as dentro de uma assadeira grande e asse por 15 a 20 minutos. Desenforme os p\u00e3ezinhos ainda mornos e deixe-os esfriar sobre uma grade. Corte-os pela metade e recheie cada um com a ganache feita com o Inovare. Finaliza\u00e7\u00e3o: derreta e banhe os p\u00e3es de mel na Cobertura Top ao Leite. Passe-os para uma placa coberta com papel-manteiga e coloque sobre cada p\u00e3o de mel um peda\u00e7o de damasco ou noz. Leve a placa para a geladeira por 10 minutos para que a cobertura seque. Descole-os do papel-manteiga e guarde-os em ambiente seco e fresco.<\/p>\n

Tempo de preparo<\/strong>: 2h30<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 45 unidades<\/p>\n

Dica:<\/strong> Substitua as nozes por outras oleaginosas de sua prefer\u00eancia, como avel\u00e3 ou castanha-do-par\u00e1.<\/p>\n

 <\/p>\n

BOLINHO PRESENTE<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Creme Ganache sabor Chocolate Branco Melken<\/strong> (250 g)<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

1 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo (180 g)<\/p>\n

1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3 (10 g)<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de Gotas Chipshow sabor Chocolate ao Leite Top<\/strong> (90 g)<\/p>\n

7 colheres (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar cristal (40 g)<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

Batedeira<\/p>\n

Forminhas para bolo (7 cm x 7 cm)<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Bata a Ganache Melken e as gemas na batedeira at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo. Diminua a velocidade da batedeira, adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados, alternando aos poucos com 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (100 ml). Bata as claras em neve e adicione-a a massa, aos poucos, misturando delicadamente para n\u00e3o perder a aera\u00e7\u00e3o. Enfarinhe as Gotas Chipshow, passando-as em farinha de trigo, e misture-as \u00e0 massa delicadamente. Despeje a massa nas forminhas, polvilhe com o a\u00e7\u00facar cristal e asse em forno preaquecido em 180 \u00b0C, por cerca de 25 minutos ou at\u00e9 que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco.<\/p>\n

Tempo de Preparo<\/strong>: 50 minutos<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 11 unidades de 50 g<\/p>\n

Dica<\/strong>: Saborize seu bolo acrescentando raspas de lim\u00e3o, laranja ou especiarias como canela em p\u00f3, gengibre ou ess\u00eancias.<\/p>\n

 <\/p>\n

BISCOITINHOS BOAS FESTAS<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Para a massa: <\/strong><\/p>\n

200 g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro<\/strong><\/p>\n

2 ovos batidos<\/p>\n

8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)<\/p>\n

1 colher (caf\u00e9) de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/p>\n

Para a decora\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

150 g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro<\/strong> picada<\/p>\n

Material:<\/strong><\/p>\n

formas para Madeleines (4,5 x 3,5 cm)<\/p>\n

cone de papel manteiga<\/p>\n

T\u00e9cnicas da Receita<\/span>:<\/strong><\/p>\n

Derretimento de chocolates e coberturas<\/p>\n

Massas com Confeiteiro<\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Prepare a massa: derreta a Cobertura Branca, acrescente os ovos e misture bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento e volte a misturar at\u00e9 que a massa fique homog\u00eanea. Preencha as forminhas, deixando uma borda de 0,5 cm para que os biscoitinhos assem sem extravasar. Leve ao forno preaquecido (180 \u00b0C) por cerca de 15 minutos ou at\u00e9 que estejam dourados. Desenforme ainda mornos e deixe esfriarem sobre uma grade. Prepare a cobertura para a decora\u00e7\u00e3o: derreta a cobertura branca. Coloque-a em um cone de papel-manteiga e desenhe pontinhos, arabescos ou formas geom\u00e9tricas.<\/p>\n

Tempo de Preparo<\/strong>: 1 hora<\/p>\n

Rendimento<\/strong>: 70 unidades<\/p>\n

Dica:<\/strong> Caso prefira, misture algumas gotinhas de corante para chocolate em cores natalinas. Leve \u00e0 geladeira por alguns instantes para secarem. Disponha-os em um vidro com tampa herm\u00e9tica. Para presentear ou vender, arrume os biscoitinhos em saquinhos de celofane, lacrados com fitilho.<\/p>\n

 <\/p>\n

P\u00c3O DE MEL LICOROSO<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo (240g)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Chocolate em P\u00f3 50% Melken<\/strong> (50g)<\/p>\n

1x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo (130g)<\/p>\n

2 colheres (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico em p\u00f3 (5g)<\/p>\n

1 colher (ch\u00e1) de cada uma dessas especiarias: canela em p\u00f3, cravo em p\u00f3, gengibre em p\u00f3 e noz moscada<\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite (200ml)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de mel (145g)<\/p>\n

Calda: <\/strong><\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (80g)<\/p>\n

\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de licor de cereja (100ml)<\/p>\n

Banho: <\/strong><\/p>\n

500g de Cobertura Fracionada Blend Top<\/strong><\/p>\n

Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

100g de Cobertura Fracionada Branca Top<\/strong><\/p>\n

Material: <\/strong><\/p>\n

Forma retangular de 20 com x 30 cm<\/p>\n

Cone de papel \u2013 manteiga<\/p>\n

T\u00e9cnicas da receita<\/span>: <\/strong><\/p>\n

Banho – http:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/banho\/<\/a><\/p>\n

Derretimento de chocolates e coberturas – http:\/\/www.harald.com.br\/tecnicas\/derretimento-de-chocolates-e-coberturas\/<\/a><\/p>\n

Preparo:<\/strong><\/p>\n

Massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em p\u00f3. Acrescente o a\u00e7\u00facar mascavo, o fermento, as especiarias, e o leite e o mel alternados. Misture bem at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Passe-a para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno m\u00e9dio (180 \u00b0C) por aproximadamente 30 minutos ou at\u00e9 que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Espere esfriar e corte a massa em quadradinhos de 5 x 5 cm. Calda: em uma panela, ferva \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (50 ml) com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma calda. Desligue o fogo e acrescente o licor. Banho: pique e derreta o Top Blend. Com a ajuda de um garfo, mergulhe os p\u00e3es de mel na cobertura e d\u00ea leves batidas para retirar o excesso. Coloque sobre papel-manteiga e leve \u00e0 geladeira por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 que a cobertura esteja seca. Fa\u00e7a 4 furos na parte inferior do p\u00e3o de mel e, com uma seringa, injete cerca de 4 ml de calda. Feche os furos com um pouco de cobertura derretida. Finaliza\u00e7\u00e3o: pique e derreta o Top Branco. Coloque-o em um cone de papel-manteiga e fa\u00e7a riscos sobre os p\u00e3es de mel. Leve-os \u00e0 geladeira para secar.<\/p>\n

Tempo de preparo<\/strong>: 1h<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 24 unidades<\/p>\n

Dica<\/strong>: Para vender os p\u00e3es de mel, embrulhe em saquinhos de celofane e amarre com uma fita.<\/p>\n

 <\/p>\n

SOBRE A HARALD<\/strong><\/p>\n

Com 35 anos de atua\u00e7\u00e3o no mercado, a Harald cresceu e se tornou forte pela prefer\u00eancia dos seus clientes. Atualmente \u00e9 l\u00edder no mercado no segmento de coberturas e uma das principais no mercado de chocolate para transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A empresa est\u00e1 presente em todo o pa\u00eds com amplo portf\u00f3lio de produtos composto por suas marcas consagradas\u00a0Melken, Unique, Inovare, Top\u00a0<\/strong>e\u00a0Confeiteiro\u00a0<\/strong>e foi pioneira ao lan\u00e7ar a\u00a0Unique<\/strong>, primeira e mais completa linha de chocolate de origem, a partir de Cacau Fino 100% brasileiro<\/p>\n

Refer\u00eancia em todos os canais de distribui\u00e7\u00e3o e em ind\u00fastrias a\u00a0Harald<\/strong>\u00a0atua no mercado especializado (lojas de festas, doces e descart\u00e1veis); food service (distribuidores de panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria, sorveteria e horeca); e cash & carry (lojas de atacado e autosservi\u00e7o que atende transformadores, comerciantes e consumidor final).<\/p>\n

Com uma estrutura comercial composta pelos times de Vendas, Marketing, Exporta\u00e7\u00e3o e Administra\u00e7\u00e3o de Vendas, se destaca pela distribui\u00e7\u00e3o nacional, atendendo mais de 8 mil clientes. Al\u00e9m disso, mant\u00e9m exporta\u00e7\u00e3o regular para mais de 15 pa\u00edses na Am\u00e9rica do Sul, Am\u00e9rica Central, \u00c1frica, Estados Unidos e Oriente M\u00e9dio.<\/p>\n

Segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), a\u00a0Harald\u00a0<\/strong>\u00e9 l\u00edder em coberturas sabor chocolate com as marcas\u00a0Raspar e Cobrir, Top, Confeiteiro<\/strong>\u00a0e\u00a0Inovare<\/strong>\u00a0e disputa o mercado de chocolates com as marcas\u00a0Unique\u00a0<\/strong>e\u00a0Melken<\/strong>.<\/p>\n

Com quatro unidades: uma f\u00e1brica em Santana de Parna\u00edba e uma em Mar\u00edlia, um CD em Cajamar e um escrit\u00f3rio em Santana de Parna\u00edba a\u00a0Harald<\/strong>\u00a0foi adquirida em 2015 pela\u00a0Fuji Oil<\/strong>, uma empresa japonesa de atua\u00e7\u00e3o global fundada em 1950 e ancorada em tecnologia e criatividade. Ao incorporar os alicerces da\u00a0Fuji Oil<\/strong>, a\u00a0Harald<\/strong>\u00a0passou a ter uma gest\u00e3o de classe global e a construir um futuro de inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade, n\u00e3o s\u00f3 nos produtos, mas em todas as \u00e1reas.<\/p>\n

www.harald.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n

www.facebook.com\/HaraldChocolates<\/a><\/strong><\/p>\n

www.instagram.com\/haraldchocolates<\/a><\/strong><\/p>\n

www.youtube.com\/user\/HaraldChocolates\/videos<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nPanetone Diet, P\u00e3o de Mel e Biscoitinhos Decorados s\u00e3o algumas op\u00e7\u00f5es que…\n<\/div>\n
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