{"id":1299,"date":"2023-10-03T12:55:03","date_gmt":"2023-10-03T12:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1299"},"modified":"2023-10-03T12:55:03","modified_gmt":"2023-10-03T12:55:03","slug":"dia-mundial-do-pao-aprenda-receita-de-fermentacao-natural-com-sementes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dia-mundial-do-pao-aprenda-receita-de-fermentacao-natural-com-sementes\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do P\u00e3o: aprenda receita de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"CToWUd\" src=\"https:\/\/ci4.googleusercontent.com\/proxy\/FGfomxpcrv8Xh-A399WEztomw0cWCXZz987_WZXUEDktzsuOHXU-LLBZemULiqPdzlMQNwlgDaA7dvk-isa4bTZyVQD2oHXL7GoSO1CssKwsDEJCWhzmUmjzd7q4vp1ASesNHfYfCPYM5tY9TKZuen8ZV96y-JmUkM5-yp0J4Zcbi-wEqCTYmbumWczP0i0yZuwIyA=s0-d-e1-ft#https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/78a6226814bd434feec7a26e89aa3faa\/imagens\/2023\/06\/20\/5e8e9e9ba2e0cc4ebe0124b5457932ca.png\" alt=\"CaKech Emp\u00f3rio de P\u00e3es &amp; Cia\" data-bit=\"iit\" \/><\/p>\n<div>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"CToWUd a6T\" tabindex=\"0\" src=\"https:\/\/ci6.googleusercontent.com\/proxy\/42xK7tjKqUcZmxHaiM35MrF3mfDe-ixxdsDWWbpgY59IsUkXId2uxV7f6g06i4MjI6-RxHme_OYvsFlkvpS6RIUaSy64dH_f6UHVfgcTbB0bs-cuyzGK_Xuyhz8ZajWsVsJuzRJo_Rwgn1nys37XhI5kqLjDcQSMmCQVEy2NNIrDfkrX6g6bAv9lkk4xDj-vcErARs6_RrQc3BY=s0-d-e1-ft#https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/78a6226814bd434feec7a26e89aa3faa\/imagens\/2023\/09\/29\/f3f5d60ed770dde77c17230844c6db6a_medium.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" data-bit=\"iit\" \/><\/p>\n<\/div>\n<p>Dia Mundial do P\u00e3o: aprenda receita de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes<\/p>\n<p><i>Chef Carol Kechinski, e CEO da CaKech Emp\u00f3rio de P\u00e3es &amp; Doces, ensina receita exclusiva para celebrar a data<\/i><\/p>\n<div>\n<p>Conhecido como aquele que n\u00e3o pode faltar na mesa, o p\u00e3o tem um dia todo dedicado a ele. Para celebrar o Dia Mundial do P\u00e3o da melhor forma poss\u00edvel, que tal se aventurar em uma nova receita de p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes? A dica da chef e CEO da CaKech &#8211; Emp\u00f3rio de P\u00e3es &amp; Doces, Carol Kechinski \u00e9 ideal para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou para acompanhar uma boa massa ao almo\u00e7o ou jantar. Confira como \u00e9 facil preparar este p\u00e3o r\u00fastico em casa! Aprenda tamb\u00e9m, dicas para fazer um fermento natural caseiro!<\/p>\n<ul>\n<li><strong>P\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes:<br \/>\n<\/strong><strong><br \/>\n<\/strong>&#8211; 500g de farinha de trigo<br \/>\n&#8211; 300ml de \u00e1gua<br \/>\n&#8211; 100g de fermento natural<br \/>\n&#8211; 1 colher de chia<br \/>\n&#8211; 1 colher de gergelim<br \/>\n&#8211; Sal a gosto<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Misture os ingredientes e sove bem a massa. Deixe descansar por 2 horas.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Depois desse tempo, modele o p\u00e3o, fure-o com um garfo e acrescente o gergelim sobre ele. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 220\u00b0C por aprox. 40 minutos.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Obs.: esse p\u00e3o tem uma casca crocante e miolo super macio e aerado gra\u00e7as \u00e0 longa fermenta\u00e7\u00e3o. As sementes como gergelim d\u00e3o um toque saboroso e um charme r\u00fastico.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fermento natural caseiro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; 100g de farinha de trigo integral<br \/>\n&#8211; 100ml de \u00e1gua filtrada morna<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Em um potinho limpo, misture bem a farinha e a \u00e1gua at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Cubra o potinho com um pano limpo ou papel filme e deixe em temperatura ambiente por 24 horas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ap\u00f3s 24 horas, descarte metade da mistura e alimente o fermento remanescente com 50g de farinha e 50ml de \u00e1gua morna. Mexa bem.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Repita esse processo a cada 24 horas por cerca de 7 a 10 dias, sempre descartando metade do fermento e reabastecendo com farinha e \u00e1gua.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Quando o fermento estiver borbulhante e com aroma acre, ele estar\u00e1 pronto para uso.\u00a0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mantenha o fermento alimentado e em temperatura ambiente, retirando a quantidade desejada para as receitas e reabastecendo com farinha e \u00e1gua.<\/strong><\/li>\n<li><strong>O fermento pode ser mantido no refrigerador por at\u00e9 2 semanas entre uso e uso.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>E assim voc\u00ea ter\u00e1 o seu pr\u00f3prio fermento natural cultivado em casa!<\/p>\n<table border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Sobre a CaKech<\/strong><br \/>\nA CaKech \u00e9 a oportunidade de ter uma franquia de confeitaria e cafeteria com enorme excel\u00eancia. Para come\u00e7ar, a rede tem parceria com o maior padeiro do mundo, Rog\u00e9rio Shimura. Assim, seu foco s\u00e3o p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural e entregues prontos ao franqueados. J\u00e1 os doces da marca s\u00e3o inspirados nos ensinamentos da \u00c9cole Len\u00f4tre, uma das escolas mais importantes da gastronomia na Fran\u00e7a. Por isso, o cliente saboreia doces requintados e sofisticados todos os dias.<\/p>\n<p>Na CaKech, o caf\u00e9 ainda \u00e9 produzido em parceria com a Nespresso e os milkshakes s\u00e3o produzidos com o mais puro gelato italiano e de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. Al\u00e9m disso, no card\u00e1pio, a franquia tamb\u00e9m tem drinks internacionais com mixologia molecular; vinhos importados; produtos de charcutaria; lactic\u00ednios, antepastos e geleias produzidos pela marca.<\/p>\n<p>Mais informa\u00e7\u00f5es: <a href=\"https:\/\/www.cakech.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.cakech.com.br\/&amp;source=gmail&amp;ust=1696421135753000&amp;usg=AOvVaw16ChjIKxO-FymPPBl6NDIa\">https:\/\/www.cakech.com.br\/<\/a> ou Instagram: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cakechoficial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.instagram.com\/cakechoficial\/&amp;source=gmail&amp;ust=1696421135753000&amp;usg=AOvVaw12-0QOsxLXnR2wYOQ-Dvn6\">https:\/\/www.instagram.com\/<wbr \/>cakechoficial\/<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nDia Mundial do P\u00e3o: aprenda receita de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes Chef&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dia-mundial-do-pao-aprenda-receita-de-fermentacao-natural-com-sementes\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Dia Mundial do P\u00e3o: aprenda receita de fermenta\u00e7\u00e3o natural com sementes&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,2],"tags":[],"class_list":["post-1299","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datascomemorativas","category-receitas","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1300,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299\/revisions\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}