{"id":1294,"date":"2023-09-18T22:41:29","date_gmt":"2023-09-18T22:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1294"},"modified":"2023-09-18T22:41:29","modified_gmt":"2023-09-18T22:41:29","slug":"carne-assada-a-portuguesa-com-farofinha-de-ovos-e-opcao-suculenta-para-surpreender-no-almoco-do-fim-de-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/carne-assada-a-portuguesa-com-farofinha-de-ovos-e-opcao-suculenta-para-surpreender-no-almoco-do-fim-de-semana\/","title":{"rendered":"Carne assada \u00e0 Portuguesa com Farofinha de Ovos \u00e9 op\u00e7\u00e3o suculenta para surpreender no almo\u00e7o do fim de semana"},"content":{"rendered":"<p><i>Chef Olivardo Saqui ensina prato simples e cheio de sabor<\/i><\/p>\n<div>\n<p>Sofistica\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria nem sempre se resume a ingredientes raros e de alto valor, muitas vezes, a verdadeira magia da culin\u00e1ria reside na capacidade de transformar ingredientes simples em experi\u00eancias gastron\u00f4micas singulares. Este \u00e9 o segredo da receita da Carne assada \u00e0 Portuguesa com Farofinha de Ovos do Chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo. O prato re\u00fane ingredientes comuns com t\u00e9cnicas cuidadosas e muita criatividade, resultando na verdadeira ess\u00eancia da culin\u00e1ria. A op\u00e7\u00e3o \u00e9 perfeita para impressionar os convidados e arrasar no almo\u00e7o do fim de semana.<\/p>\n<p><strong>Confira o passo a passo da receita:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes Carne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de maminha (aproximadamente 1,2 kg)<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de molho de soja<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano<\/li>\n<li>5 Folhas de louro picadas<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de folhas de manjeric\u00e3o picadas<\/li>\n<li>1\/2 pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>4 dentes de alho<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Retire o excesso de gordura da carne. Misture o \u00f3leo, o molho de soja, o or\u00e9gano, o sal, o manjeric\u00e3o, o louro e a pimenta. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alum\u00ednio e leve ao forno, pr\u00e9-aquecido a 220 \u00baC, durante 1 hora. Retire o papel alum\u00ednio e asse por mais 30 minutos ou at\u00e9 a carne ficar macia. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e doure o alho. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes Farofa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 ovos<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de mandioca torrada<\/li>\n<li>Cebolinha picada a gosto<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Azeite a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Em uma panela coloque um fio de azeite generoso, adicione a cebola e deixei fritar at\u00e9 caramelizar, em seguida coloque os ovos e deixe fritar acrescente a manteiga, sal e pimenta, quando come\u00e7ar dourar as laterais, mexa sem quebrar muito os ovos, pois os mesmos t\u00eam que ficar em peda\u00e7os. Em seguida adicione a farinha, misture tudo, corrija o sal se necess\u00e1rio e finalize com cebolinha picada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rendimento:<\/strong> 5 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quinta do Olivardo <\/strong><\/p>\n<p><strong>Local:<\/strong> Quinta do Olivardo \u2013 Estrada do Vinho, km 4 \u2013 S\u00e3o Roque, SP<br \/>\n<strong>Instagram:<\/strong> @quintadoolivardo<br \/>\n<strong>WhatsApp:<\/strong> (11) 98856-3222<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tasca Brooklin (Quinta do Olivardo) \u2013 S\u00e3o Paulo<br \/>\nEndere\u00e7o:<\/strong> Rua Arizona, 1.485, Brooklin<br \/>\n<strong>Instagram:<\/strong> @tascabrooklin<br \/>\n<strong>WhatsApp:<\/strong> (11) 99110-1777<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nChef Olivardo Saqui ensina prato simples e cheio de sabor Sofistica\u00e7\u00e3o na&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/carne-assada-a-portuguesa-com-farofinha-de-ovos-e-opcao-suculenta-para-surpreender-no-almoco-do-fim-de-semana\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Carne assada \u00e0 Portuguesa com Farofinha de Ovos \u00e9 op\u00e7\u00e3o suculenta para surpreender no almo\u00e7o do fim de semana&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1294","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1294"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1295,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1294\/revisions\/1295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}