{"id":1287,"date":"2023-08-08T22:56:51","date_gmt":"2023-08-08T22:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1287"},"modified":"2023-08-08T22:58:15","modified_gmt":"2023-08-08T22:58:15","slug":"tabasco-sugere-receita-para-celebrar-o-dia-dos-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/tabasco-sugere-receita-para-celebrar-o-dia-dos-pais\/","title":{"rendered":"TABASCO\u00ae sugere receita para celebrar o Dia dos Pais"},"content":{"rendered":"

Convidada pela marca, a chef Paula Labaki ensina sua vers\u00e3o de bolinho Jambalaya para a data especial<\/i><\/p>\n

\"\"<\/center> <\/p>\n<\/div>\n

Para comemorar o Dia dos Pais deste ano, que acontece no domingo, 13 de Agosto, a TABASCO\u00ae sugere a vers\u00e3o de Bolinho Jambalaya<\/em> preparada pela chef Paula Labaki. T\u00edpico prato de New Orleans, cidade do estado de Louisiana, e onde fica a f\u00e1brica da TABASCO\u00ae, o Jambalaya<\/strong> se assemelha \u00e0 paella espanhola, mas com frango, lingui\u00e7a calabresa e camar\u00f5es em sua receita.<\/p>\n

O petisco criado pela chef, inspirado no prato, leva TABASCO\u00ae Jalape\u00f1o, molho feito de pimenta verde misturado com vinagre e sal, e, nesta proposta, \u00e9 preparado com ingredientes como o tempero cajun<\/em>, caracter\u00edstico da cozinha de Louisiana, aipo, piment\u00e3o, quiabo, arroz, camar\u00e3o, lingui\u00e7a, frango, entre outros.<\/p>\n

Confira abaixo a receita completa para preparar um petisco delicioso de entrada neste almo\u00e7o de Dia dos Pais:<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

BOLINHO DE JAMBALAYA<\/strong><\/p>\n

Tempero Cajun<\/strong><\/p>\n

1 colher de sopa de alho em p\u00f3<\/p>\n

1 colher de sopa de cebola em p\u00f3<\/p>\n

1 colher de sopa de p\u00e1prica defumada<\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de pimenta-do-reino mo\u00edda<\/p>\n

1 pitada de pimenta caiena<\/p>\n

 <\/p>\n

Misture todos os ingredientes e reserve.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jambalaya<\/strong><\/p>\n

300g de cebolas m\u00e9dias roxas<\/p>\n

3 dentes de alho<\/p>\n

150g de piment\u00e3o vermelho<\/p>\n

200g de talos de aipo<\/p>\n

40g de \u00f3leo de canola<\/p>\n

350 g de lingui\u00e7a defumada (andouille) picada bem pequena<\/p>\n

350 g de coxa de frango desossada sem pele picada bem pequeno<\/p>\n

350g de camar\u00e3o limpo<\/p>\n

1 \u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz branco longo<\/p>\n

1 folha de louro<\/p>\n

Tomilho seco a gosto<\/p>\n

500 ml de caldo de galinha<\/p>\n

150g de quiabo fatiado<\/p>\n

50g de cebolinha picada<\/p>\n

280g de tomate pelati (lata)<\/p>\n

Sal marinho a gosto<\/p>\n

Tempero cajun a gosto<\/p>\n

Molho TABASCO\u00ae Jalape\u00f1o a gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

Para empanar<\/strong><\/p>\n

200g de farinha de trigo<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

200g de farinha panko<\/p>\n

 <\/p>\n

Pique a cebola, o alho, os piment\u00f5es e o aipo em brunoise (cubos bem pequenos).<\/p>\n

Leve o \u00f3leo a uma panela de fundo grosso, refogue com os ingredientes picados e junte o sal, o tempero Cajun e \u00a0molho TABASCO\u00ae a gosto, e deixe come\u00e7ar a dourar. Entre com a sobrecoxa e com a lingui\u00e7a defumada e deixe refogar at\u00e9 pegar cor. Ent\u00e3o acrescente o camar\u00e3o e refogue.<\/p>\n

Coloque o arroz e deixe dar uma boa refogada junto com os outros ingredientes. Adicione as ervas, o tomate pelati picado, o caldo e cozinhe at\u00e9 que o arroz esteja cozido e o caldo tenha secado, mas n\u00e3o completamente (deixe ainda com um pouco de umidade).<\/p>\n

N\u00e3o lave o arroz porque o amido vai ajudar a dar a liga para os bolinhos.<\/p>\n

Em uma frigideira \u00e0 parte, grelhe o quiabo at\u00e9 estar macio e dourado, retire e pique bem pequeno. Misture ao arroz, coloque tamb\u00e9m a cebolinha.<\/p>\n

Deixe esfriar e fa\u00e7a os bolinhos (de 30g cada).<\/p>\n

Empane em farinha de trigo, ovo e farinha panko.<\/p>\n

Frite em \u00f3leo quente por imers\u00e3o.<\/p>\n

O rendimento \u00e9 de cerca de 60 unidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nConvidada pela marca, a chef Paula Labaki ensina sua vers\u00e3o de bolinho…\n<\/div>\n
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