{"id":1283,"date":"2023-08-06T00:23:53","date_gmt":"2023-08-06T00:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1283"},"modified":"2023-08-06T00:24:20","modified_gmt":"2023-08-06T00:24:20","slug":"dia-internacional-da-cerveja-aprenda-a-fazer-um-pao-de-cerveja-escura-digno-de-padaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dia-internacional-da-cerveja-aprenda-a-fazer-um-pao-de-cerveja-escura-digno-de-padaria\/","title":{"rendered":"Dia Internacional da Cerveja: aprenda a fazer um p\u00e3o de cerveja escura digno de padaria"},"content":{"rendered":"

\"CaKech<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n<\/div>\n

Caseiro e saboroso: aprenda a fazer um p\u00e3o de cerveja escura digno de padaria<\/p>\n

Chef Carol Kechinski, da CaKech, ensina receita exclusiva para comemorar o Dia Mundial da bebida<\/i><\/p>\n

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Para celebrar o Dia Internacional da Cerveja, 4 de agosto, a dica \u00e9 uma receita que traz a bebida em outra vers\u00e3o: um p\u00e3o elaborado com cerveja escura e castanhas. A receita criada pela chef e CEO da CaKech – Emp\u00f3rio de P\u00e3es & Doces, Carol Kechinski, traz toda a pot\u00eancia e aroma da bebida num passo a passo simples. \u201cUnir este p\u00e3o com queijo provolone \u00e9 uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica garantida\u201d, afirma a chef.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

– 250g de farinha de trigo<\/p>\n

– 150g de farinha integral<\/p>\n

– 1 x\u00edcara de cerveja escura (250ml)<\/p>\n

– 1 colher de sopa de melado ou mela\u00e7o (20g)<\/p>\n

– 1 colher de ch\u00e1 de sal (5g)<\/p>\n

– 1 x\u00edcara de castanhas picadas (100g)<\/p>\n

– 125ml de \u00e1gua morna<\/p>\n

– 25g fermento natural l\u00edquido (ou 7g fermento natural seco)<\/p>\n

Modo de preparo:\u00a0<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Em uma tigela grande, misture as duas farinhas.<\/li>\n
  2. Adicione o fermento natural e misture bem. Em seguida, acrescente a cerveja escura, o melado, o sal e a \u00e1gua morna. Misture com uma colher at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n
  3. Adicione as castanhas picadas e misture delicadamente para incorpor\u00e1-las \u00e0 massa.<\/li>\n
  4. Cubra a tigela com pl\u00e1stico filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 12-18 horas. A massa deve dobrar de tamanho nesse per\u00edodo.<\/li>\n
  5. Depois da fermenta\u00e7\u00e3o, transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e sove por alguns minutos para desgaseificar. Modele em formato de p\u00e3o e coloque em uma assadeira untada.<\/li>\n
  6. Deixe fermentar novamente por 1-2 horas, at\u00e9 dobrar de tamanho.<\/li>\n
  7. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220\u00b0C. Asse por cerca de 30 minutos, at\u00e9 dourar.<\/li>\n
  8. Retire do forno e deixe esfriar em uma grelha antes de fatiar e servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    Sobre a CaKech
    \n<\/strong>A CaKech \u00e9 a oportunidade de ter uma franquia de confeitaria e cafeteria com enorme excel\u00eancia. Para come\u00e7ar, a rede tem parceria com o maior padeiro do mundo, Rog\u00e9rio Shimura. Assim, seu foco s\u00e3o p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural e entregues prontos ao franqueados. J\u00e1 os doces da marca s\u00e3o inspirados nos ensinamentos da \u00c9cole Len\u00f4tre, uma das escolas mais importantes da gastronomia na Fran\u00e7a. Por isso, o cliente saboreia doces requintados e sofisticados todos os dias.Na CaKech, o caf\u00e9 ainda \u00e9 produzido em parceria com a Nespresso e os milkshakes s\u00e3o produzidos com o mais puro gelato italiano e de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. Al\u00e9m disso, no card\u00e1pio, a franquia tamb\u00e9m tem drinks internacionais com mixologia molecular; vinhos importados; produtos de charcutaria; lactic\u00ednios, antepastos e geleias produzidos pela marca.<\/p>\n

    Mais informa\u00e7\u00f5es: https:\/\/www.cakech.com.br\/<\/a> ou Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/cakechoficial\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \nCaseiro e saboroso: aprenda a fazer um p\u00e3o de cerveja escura digno…\n<\/div>\n
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