{"id":1236,"date":"2023-03-25T23:38:37","date_gmt":"2023-03-25T23:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1236"},"modified":"2023-03-25T23:38:37","modified_gmt":"2023-03-25T23:38:37","slug":"dia-do-cacau-conheca-pratos-de-chocolate-perfeitos-para-saborear-a-data","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/dia-do-cacau-conheca-pratos-de-chocolate-perfeitos-para-saborear-a-data\/","title":{"rendered":"Dia do Cacau: conhe\u00e7a pratos de chocolate perfeitos para saborear a data"},"content":{"rendered":"

De tortas servidas em hot\u00e9is sofisticados a receitas para fazer em casa, confira dicas de como aproveitar a ocasi\u00e3o<\/i><\/p>\n

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Fruto t\u00edpico da Am\u00e9rica do Sul, o Cacau se tornou extremamente especial por ser a principal mat\u00e9ria prima do chocolate. Como um dos maiores produtores da fruta no mundo, o Brasil celebra, em 26 de mar\u00e7o<\/strong>, o Dia do Cacau. Para comemorar e aproveitar esta data deliciosa, selecionamos receitas perfeitas para a ocasi\u00e3o e lugares que servem pratos \u00e0 base da iguaria de tirar o f\u00f4lego. Confira abaixo:<\/p>\n

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Renaissance S\u00e3o Paulo Hotel<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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O Terra\u00e7o Jardins, do Renaissance S\u00e3o Paulo Hotel, \u00e9 um restaurante que une arte e o design paulistano em espa\u00e7os flu\u00eddos, integrados e contempor\u00e2neos. O restaurante conta ainda com uma arquitetura \u00fanica, que remete a um grande jardim, com uma atmosfera casual e acolhedora, com um projeto sustent\u00e1vel de plantas de esp\u00e9cies da mata Atl\u00e2ntica. O menu valoriza ingredientes frescos e celebra os pequenos produtores locais, com influ\u00eancias culin\u00e1rias caipira e cai\u00e7ara. Para os choc\u00f3latras, a aposta \u00e9 a torta de brigadeiro servida com calda quente (R\uff0432,00).
\nterracojardins<\/p>\n

Renaissance S\u00e3o Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233 — Jardins.<\/p>\n

Tel.: (11) 3069.2233 – WhatsApp: (11) 97607.6586<\/p>\n

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TGI Fridays<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Al\u00e9m de happy hours<\/i> descontra\u00eddos e momentos ic\u00f4nicos, o TGI Fridays, rede de restaurantes tipicamente americana, preparou sobremesas especiais e memor\u00e1veis para a \u00e9poca mais doce do ano. Para celebrar a P\u00e1scoa, os novos Caramel Wafer Mousse e Caramel Wafer Shake prometem dar \u00e1gua na boca, trazendo toda a croc\u00e2ncia e sabor caracter\u00edsticos de KitKat, marca parceira e que assina as del\u00edcias.
\nO Caramel Wafer Mousse \u00e9 preparado com uma base de mousse cremoso de Cream Cheese, doce de leite, peda\u00e7os de KitKat, calda de chocolate e morangos frescos. J\u00e1 o Caramel Wafer Shake \u00e9 um milkshake cremoso \u00e0 base de sorvete de creme e doce de leite, acompanhado de mousse de Cream Cheese e KitKat, finalizado com chantilly e pedacinhos com chocolate.<\/p>\n

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As novas sobremesas j\u00e1 est\u00e3o dispon\u00edveis por tempo limitado, at\u00e9 30 de abril, nas unidades do Fridays nos shoppings Center Norte, P\u00e1tio Paulista, Morumbi e Aricanduva, nos aeroportos de Guarulhos, Gale\u00e3o e Bras\u00edlia e para delivery pelo iFood. O Caramel Wafer Mousse tem o valor de R\uff0436,90 e o Caramel Wafer Shake R\uff0434,90.<\/p>\n

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tgifridaysbr<\/p>\n

Site<\/u><\/a><\/p>\n

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Pal\u00e1cio Tangar\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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O luxuoso Pal\u00e1cio Tangar\u00e1, al\u00e9m de ser conhecido como um o\u00e1sis no meio do caos urbano de S\u00e3o Paulo, tamb\u00e9m \u00e9 famoso por sua gastronomia de alta qualidade. Para celebrar a data, o hotel compartilha a receita deliciosa de Mousse Vegano de Chocolate do Chef Fernando Teles. Confira:<\/p>\n

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Ingredientes<\/i><\/p>\n

2 x\u00edcaras de Aquafaba (0,500 ml)<\/p>\n

1\/3 de Lim\u00e3o<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de cremor t\u00e1rtaro (0,005 kg)<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sal (0,005 kg)<\/p>\n

6 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (0,090 kg)<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de goma xantana (0,005 kg)<\/p>\n

2 x\u00edcaras e 1\/3 de chocolate 70% (0,625 kg)<\/p>\n

1 x\u00edcara de Leite de Am\u00eandoas (0,235 lt)<\/p>\n

2 colheres de sopa de manteiga de cacau (0,062kg)<\/p>\n

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1\u00aa Parte<\/i><\/p>\n

Misture a aquafaba com o cremor de t\u00e1rtaro na batedeira at\u00e9 formar uma \u201cclara em neve\u201d. Quando obtiver a textura, acrescentar o sal, a goma de xantana e o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

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2\u00aa Parte<\/i><\/p>\n

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga (pode ser em micro-ondas ou banho maria). Ap\u00f3s derretido o chocolate e a manteiga, ferva o leite e misture sobre o chocolate.<\/p>\n

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3\u00aa Parte<\/i><\/p>\n

Misture todos os ingredientes em um bowl e coloque para gelar por pelo menos 2 horas.<\/p>\n

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Sugerimos servir com sorbet de coco.<\/p>\n

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Como fazer aquafaba:<\/i><\/p>\n

2 x\u00edcaras de gr\u00e3o-de-bico<\/p>\n

\u00c1gua para o molho + 6 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/p>\n

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OBSERVA\u00c7\u00c3O: Neste caso o rendimento \u00e9 2 x\u00edcaras de aquafaba (e cerca de 2 x\u00edcaras de gr\u00e3o-de-bico cozido, que voc\u00ea pode usar em diversas receitas). Voc\u00ea pode fazer mais ou menos aquafaba se quiser, dobrando ou triplicando, etc, os ingredientes.<\/p>\n

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Coloque o gr\u00e3o-de-bico de molho na \u00e1gua. Coloque \u00e1gua suficiente para cobrir os gr\u00e3os +3 dedos. Deixe por pelo menos 6 horas. Neste per\u00edodo, escorra e troque a \u00e1gua pelo menos 2 vezes. No fim do per\u00edodo, escorra e descarte a \u00e1gua do molho.<\/p>\n

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Coloque o gr\u00e3o-de-bico escorrido em uma panela de press\u00e3o, e adicione 6 x\u00edcaras de \u00e1gua. Feche a panela e leve ao fogo alto. Aten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o adicione sal nem temperos.<\/strong> Quando a panela de press\u00e3o come\u00e7ar a fazer barulho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.<\/p>\n

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Desligue o fogo, espere esfriar. Abra a panela. Despeje tudo (gr\u00e3o-de-bico + \u00e1gua) em um pote com tampa e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 o dia seguinte.<\/p>\n

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palaciotangara<\/p>\n

Site<\/u><\/a><\/p>\n

Endere\u00e7o: R. Dep. La\u00e9rcio Corte, 1501 – Panamby, S\u00e3o Paulo – SP<\/p>\n

Reservas: (11) 4904-4001<\/p>\n

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Eataly<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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A partir de 21 de mar\u00e7o, o Eataly promove o Festival Del Dolci, com programa\u00e7\u00e3o que celebra o per\u00edodo de P\u00e1scoa. Ser\u00e3o quatro semanas repletas de atra\u00e7\u00f5es, que t\u00eam como foco os doces, chocolates e caf\u00e9s, incluindo eventos, pratos exclusivos nos restaurantes, workshops e, claro, venda de ovos de chocolate e colombas pascais no mercado. Durante todo o per\u00edodo do festival, o cl\u00e1ssico doce italiano Tiramisu ser\u00e1 destaque nos restaurantes do Eataly, com receitas diferentes em cada card\u00e1pio, todas por R\uff0424.<\/p>\n

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eatalybr
\nSite<\/u><\/a>
\nEndere\u00e7o: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 – S\u00e3o Paulo<\/p>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento: Segunda a Domingo das 10h \u00e0s 22h<\/p>\n

Telefone: (11) 3279-3300<\/p>\n

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Da Marino<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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O sul da It\u00e1lia desembarca no Da Marino<\/strong>. O restaurante \u00e9 inspirado nas lembran\u00e7as de inf\u00e2ncia do chef Rodolfo de Santis, que cresceu em meio \u00e0s peixarias e praias da Puglia com seu av\u00f4. Na cozinha ingredientes frescos vindo do mar, e preparados como na costa italiana, no sal\u00e3o toda a atmosfera de Capri e Positano composta por um c\u00e9u de lim\u00f5es sicilianos no teto.<\/p>\n

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Para os f\u00e3s de chocolate, a aposta \u00e9 o Quattro Passi, bolo molhado de chocolate, brigadeiro cremoso, calda de chocolate 70% e pralin\u00e9 de castanhas e cacau, por R\uff0445.<\/p>\n

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damarino
\nEndere\u00e7o: Rua Jer\u00f4nimo da Veiga, 74 – Jardim Europa – SP<\/p>\n

Telefone: (11) 3368-6863<\/p>\n

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Paseo Cocina y Tal<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Inspirado na cidade de Marbella, situada no sul da Espanha, o Paseo Cocina y Tal promove um conceito gastron\u00f4mico inovador, o Ib\u00e9rico Moderno Brasileiro, que une o melhor da gastronomia ib\u00e9rica com um toque de brasilidade. Para os apaixonados por sobremesas com chocolate, o restaurante sugere a Torta de Tr\u00eas Leches, composta por tr\u00eas tipos de chocolate, servida com sorvete de baunilha, crumble de am\u00eandoas e flor de sal, por R\uff0444,00.<\/p>\n

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paseococina<\/p>\n

Endere\u00e7o: R. Bar\u00e3o de Capanema, 568 – Jardins, S\u00e3o Paulo – SP, 01411-010<\/p>\n

Telefone: (11) 5200-0395<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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