Para alegria dos brasileiros, um dos momentos mais esperados do ano chegou: o carnaval. E junto dele, as festas, bloquinhos, comemora\u00e7\u00f5es, viagens e claro, muitas comidas e bebidas diferentes!<\/p>\n
Segundo o professor Vitor Arduini, do curso de gastronomia da Universidade de Franca (Unifran)<\/a>, devido as festividades, muita dan\u00e7a e atividades que exigem esfor\u00e7o f\u00edsico, as melhores receitas para o carnaval ficam entre as que s\u00e3o mais pr\u00e1ticas na prepara\u00e7\u00e3o ou no volume da refei\u00e7\u00e3o pronta, como petiscos ou pratos de entradas refrescantes. \u201cAl\u00e9m disso, \u00e9 importante n\u00e3o esquecer do carboidrato, pois precisamos de energia para aguentar os dias de folia.\u201d<\/p>\n Vitor ressalta tamb\u00e9m que no per\u00edodo de folia \u00e9 recomendado ingerir bebidas e comidas menos pesadas. \u201cNo carnaval \u00e9 comum as pessoas passarem horas pulando e dan\u00e7ando, assim \u00e9 importante consumir coisas leves antes para ter um risco menor de passar mal pela m\u00e1 digest\u00e3o, ou perder o controle do \u00e1lcool consumido. Sempre lembrando, \u00e9 claro, de beber \u00e1gua juntamente\u201d, alerta o docente.<\/p>\n Mas afinal, existem comidas t\u00edpicas do Carnaval?<\/strong><\/p>\n N\u00e3o temos comidas t\u00edpicas do carnaval, por\u00e9m temos pratos comuns nessa \u00e9poca. Por n\u00e3o ser uma data comemorativa \u201cde mesa\u201d como P\u00e1scoa ou Natal, n\u00e3o foram criados pratos para esse feriado, mas temos o consumo comum de churrasco ou assados, galinhada, feijoada e cozidos marinhos.<\/p>\n Por\u00e9m, para aqueles que desejam realizar banquetes especiais para este momento, o professor elencou uma dica de receita r\u00e1pida e ainda realiza um adendo: \u201cPara os almo\u00e7os, antes da folia e com um leve tempinho de digest\u00e3o, recomendo uma boa galinhada pr\u00e9 divers\u00e3o, pois o preparo \u00e9 feito em uma panela e de uma vez, r\u00e1pido, pr\u00e1tico e muito saboroso\u201d.<\/p>\n Receita Galinhada<\/strong> 04 \u2013 06 x\u00edcaras de arroz agulhinha (vai depender se quer mais ou menos arroz);<\/p>\n 02 cebolas;<\/p>\n 01 cabe\u00e7a de alho;<\/p>\n 02 cenouras;<\/p>\n 03 sach\u00eas de milho;<\/p>\n 150 g de vagem; Modo de preparo: <\/strong>Coloque pelo menos 10 x\u00edcaras de \u00e1gua para ferver. Pique todos os vegetais em cubinhos. Pique o frango, o peito em cubos, e o restante como preferir. Em uma panela quente, coloque o \u00f3leo, acrescente a cebola e v\u00e1 mexendo levemente at\u00e9 a cebola queimar (sim, ficar preta), depois disso, acrescente o frango (se quiser o tempere antes). Quando todo o frango estiver dourado, acrescente o alho e refogue um pouco. Adicione os demais ingredientes (n\u00e3o precisa lavar o arroz). Cubra com at\u00e9 dois dedos de \u00e1gua acima, acerte o sal e deixe cozinhar at\u00e9 toda a \u00e1gua evaporar. Aproveite!<\/p>\n Como realizar receitas gostosas sem gastar muito? <\/strong><\/p>\n Acredito que a alma de todo prato vem da vontade e do tempero (alho, cebola, pimentas, p\u00e1pricas, cominho, lemon pepper etc.). Ent\u00e3o, recomendo diversificar a abusar dos temperos para fazer seus pratos mais gostosos sem precisar adicionar produtos caros, sempre focando tamb\u00e9m em melhorar a qualidade com a adi\u00e7\u00e3o de vegetais que tamb\u00e9m trazem sabor (tomate, cenoura, abacate, entre outros).<\/p>\n Claro que n\u00e3o podia faltar os petiscos e drinks, fatores essenciais e favoritos dos brasileiros durante esta \u00e9poca do ano. O professor diz que em rela\u00e7\u00e3o a isso, vai depender muito da situa\u00e7\u00e3o e dos gastos. Por\u00e9m, \u00e9 interessante focar em itens mais refrescantes, afinal \u00e9 uma \u00e9poca quente. \u201cUm grande aliado para esses dias pode ser a Guacamole, a combina\u00e7\u00e3o de abacate, com tomates e lim\u00e3o traz uma excelente oportunidade para acompanhar uma boa caipirinha ou drink frutado, assim tamb\u00e9m como sua cerveja de prefer\u00eancia.\u201d<\/p>\n Por fim, o professor Vitor Arduini, do curso de gastronomia da UNIFRAN, conclui dizendo algo essencial: \u201cAcho sempre importante lembrar que o carnaval, por se tratar de uma data comemorativa de v\u00e1rios dias, n\u00e3o pode se esquecer de beber \u00e1gua suficiente (e bebidas conscientemente) durante as comemora\u00e7\u00f5es, para que o organismo aguente o baque dos dias.\u201d Sobre a UNIFRAN – <\/strong>Com 50 anos de tradi\u00e7\u00e3o em ensino superior no interior de S\u00e3o Paulo, a UNIFRAN tem em sua estrutura mais de 253 mil metros quadrados. A Institui\u00e7\u00e3o oferece cursos de gradua\u00e7\u00e3o, presenciais e a dist\u00e2ncia, especializa\u00e7\u00f5es, mestrados e doutorados, que abrangem todas as \u00e1reas do conhecimento. A Universidade est\u00e1 entre as melhores Institui\u00e7\u00f5es de Ensino Superior do mundo com base nos indicadores associados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS) da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), de acordo com a edi\u00e7\u00e3o 2021 do Times Higher Education Impact Rankings (THE Impact Rankings). O curso de Medicina \u00e9 reconhecido como o melhor do Pa\u00eds, entre institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas, conforme Conceito Preliminar de Curso (CPC) referente ao ano de 2019, indicador de qualidade do Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o (MEC). A UNIFRAN pertence ao grupo Cruzeiro do Sul Educacional, um dos mais representativos do Pa\u00eds, que re\u00fane institui\u00e7\u00f5es academicamente relevantes e marcas reconhecidas em seus respectivos mercados, como Universidade Cruzeiro do Sul e Universidade Cidade de S\u00e3o Paulo \u2013 Unicid (S\u00e3o Paulo\/SP), Universidade de Franca – Unifran (Franca\/SP), Centro Universit\u00e1rio do Distrito Federal – UDF (Bras\u00edlia\/DF, Centro Universit\u00e1rio Nossa Senhora do Patroc\u00ednio – Ceunsp (Itu e Salto\/SP), Faculdade S\u00e3o Sebasti\u00e3o \u2013 FASS (S\u00e3o Sebasti\u00e3o\/SP), Centro Universit\u00e1rio M\u00f3dulo (Caraguatatuba\/SP), Centro Universit\u00e1rio Cesuca (Cachoeirinha\/RS), Centro Universit\u00e1rio da Serra Ga\u00facha – FSG (Bento Gon\u00e7alves e Caxias do Sul\/RS), Centro Universit\u00e1rio de Jo\u00e3o Pessoa \u2013 Unip\u00ea (Jo\u00e3o Pessoa\/PB), Centro Universit\u00e1rio Braz Cubas (Mogi das Cruzes\/SP) e Universidade Positivo (Curitiba e Londrina \/PR), al\u00e9m de col\u00e9gios de educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica e ensino t\u00e9cnico. Visite: <\/strong>www.unifran.edu.br<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nIngredientes<\/strong>:
\n01 frango inteiro (se quiser usar os mi\u00fados tamb\u00e9m \u00e9 v\u00e1lido);<\/p>\n
\n\u00d3leo ou azeite, sal, pimenta do reino: quanto bastar;<\/p>\n
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