{"id":1201,"date":"2023-01-22T20:21:20","date_gmt":"2023-01-22T20:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1201"},"modified":"2023-01-22T20:21:20","modified_gmt":"2023-01-22T20:21:20","slug":"repolho-com-toque-portugues-e-a-sugestao-surpreendente-do-chef-olivardo-saqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/repolho-com-toque-portugues-e-a-sugestao-surpreendente-do-chef-olivardo-saqui\/","title":{"rendered":"Repolho com toque portugu\u00eas \u00e9 a sugest\u00e3o surpreendente do chef Olivardo Saqui"},"content":{"rendered":"

\"\"Receita saborosa inova o card\u00e1pio do dia a dia<\/i><\/p>\n

\n

A gastronomia portuguesa \u00e9 amplamente conhecida por sua explos\u00e3o de sabores e de muitas cores, o que faz qualquer um comer com os olhos antes de qualquer coisa. Com ingredientes simples, o chef Olivardo Saqui, propriet\u00e1rio da Quinta do Olivardo, tradicional restaurante portugu\u00eas localizado na Rota do Vinho, em S\u00e3o Roque, inova em receita com repolho que promete agradar at\u00e9 o paladar mais avesso ao vegetal.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma receita saborosa, diferente, que pode inclusive ser adaptada para pessoas veganas e vegetarianas\u201d, explica o chef.<\/p>\n

Confira a receita abaixo:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 repolho<\/p>\n

600g de carne mo\u00edda<\/p>\n

Azeite \u00e0 gosto<\/p>\n

4 dentes de alho picados<\/p>\n

1 cebola picada<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n

2 folhas de louro<\/p>\n

Tomilho \u00e0 gosto<\/p>\n

50g azeitonas sem caro\u00e7o<\/p>\n

100g de lingui\u00e7a portuguesa<\/p>\n

Salsinha picada \u00e0 gosto<\/p>\n

200g mu\u00e7arela fatiada<\/p>\n

200g presunto fatiado<\/p>\n

100g molho de tomate pronto<\/p>\n

1L molho bechamel pronto<\/p>\n

Parmes\u00e3o \u00e0 gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

Em uma panela, cozinhe o repolho inteiro, retirando apenas o miolo.<\/p>\n

Em outra panela adicione azeite e doure a carne mo\u00edda e em seguida acrescente a lingui\u00e7a, as folhas de louro, o alho e a cebola at\u00e9 murchar. Adicione o molho de tomate, azeitonas picadas, tempere com sal e pimenta do reino e finalize com salsinha.<\/p>\n

Montagem:<\/p>\n

Em um refrat\u00e1rio coloque molho bechamel, as folhas de repolho, a carne mo\u00edda, fatias de mu\u00e7arela, presunto e molho branco. Repita o processo novamente. Finalize com parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n

Leve ao forno pr\u00e9-aquecido \u00e0 180\u00b0C at\u00e9 dourar, decore \u00e0 gosto.<\/p>\n

Tempo de preparo:<\/strong> 30 minutos
\nRendimento:<\/strong> 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o:<\/strong>
\nQuinta do Olivardo \u2013 S\u00e3o Roque<\/strong>
\n<\/strong>Endere\u00e7o: <\/strong>Estrada do Vinho, km 4 \u2013 S\u00e3o Roque, SP
\nInstagram:<\/strong> @quintadoolivardo
\nWhatsApp:<\/strong> (11) 97088-5401<\/p>\n

Quinta do Olivardo \u2013 S\u00e3o Paulo<\/strong>
\n<\/strong>Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Arizona, 1.485, Brooklin
\nInstagram:<\/strong> @tascabrooklin
\nReservas:<\/strong> (11) 9.9110-1777<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nReceita saborosa inova o card\u00e1pio do dia a dia A gastronomia portuguesa…\n<\/div>\n
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