{"id":1181,"date":"2022-12-21T21:56:25","date_gmt":"2022-12-21T21:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1181"},"modified":"2022-12-21T21:56:25","modified_gmt":"2022-12-21T21:56:25","slug":"chef-olivardo-saqui-ensina-receitas-para-ceia-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/chef-olivardo-saqui-ensina-receitas-para-ceia-de-natal\/","title":{"rendered":"Chef Olivardo Saqui ensina receitas para Ceia de Natal"},"content":{"rendered":"

Propriet\u00e1rio da Quinta do Olivardo d\u00e1 passo a passo de pratos saborosos para surpreender seus convidados<\/i><\/p>\n

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Comemorado no pr\u00f3ximo fim de semana, o Natal re\u00fane fam\u00edlias e amigos em torno da mesa, e nada melhor do que preparar uma ceia especial para celebrar a data. O chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em S\u00e3o Roque e no Brooklin, ensina o preparo de alguns pratos como Arroz Natalino, Maminha ao Molho de Vinho Tinto e Champignons e Rabanada para surpreender seus convidados.<\/p>\n

Confira receitas abaixo:<\/p>\n

Arroz Natalino<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

Azeite \u00e0 gosto<\/p>\n

4 dentes de alho laminados<\/p>\n

1 cebola picada<\/p>\n

2 folhas de louro<\/p>\n

4 x\u00edcaras de arroz branco lavado e escorrido<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

6 x\u00edcaras de frisante sem \u00e1lcool<\/p>\n

2 x\u00edcaras de frutas secas<\/p>\n

3 pimentas dedo de mo\u00e7a sem sementes picadas<\/p>\n

\u00bc de x\u00edcara de salsinha picada<\/p>\n

1 x\u00edcara de am\u00eandoas em l\u00e2minas tostadas<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/p>\n

Em uma panela, ao fogo m\u00e9dio, dispor o azeite de oliva e refogar o alho, a cebola e em seguida o arroz e as folhas de louro.<\/p>\n

Temperar com sal e dispor a frisante e deixar cozinhar at\u00e9 secar. Desligar o fogo.<\/p>\n

Adicione as frutas secas, pimenta dedo de mo\u00e7a, salsinha e am\u00eandoas, misture bem todos os ingredientes e sirva.<\/p>\n

Rendimento: 5 pessoas<\/p>\n

Tempo de preparo: 45 minutos<\/p>\n

Maminha ao Molho de Vinho Tinto e Champignons<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

1 pe\u00e7a de maminha<\/p>\n

Azeite \u00e0 gosto<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n

2 cebolas picadas<\/p>\n

5 dentes de alho picados<\/p>\n

1 x\u00edcara de caldo de carne<\/p>\n

2 colheres de sopa de molho ingl\u00eas<\/p>\n

200 ml de vinho tinto seco<\/p>\n

1 x\u00edcara de champignon<\/p>\n

Salsinha picada \u00e0 gosto<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/p>\n

Tempere a maminha com sal e pimenta do reino \u00e0 gosto. Aque\u00e7a uma panela de press\u00e3o. Coloque um fio de azeite e doure a carne de todos os lados.<\/p>\n

Adicione a cebola e o alho picados e refogue um pouco. Em seguida adicione o caldo de carne, o molho ingl\u00eas e o vinho tinto seco. Tampe a panela, deixe cozinhar por 30 min ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Retire a carne, corte em fatias grossas e reserve. Volte o caldo restante da panela ao fogo deixando reduzir at\u00e9 virar molho. Acrescente os champignons, a salsinha picada e despeje sobre a carne.<\/p>\n

Rendimento: 5 pessoas<\/p>\n

Tempo de preparo: 45 minutos<\/p>\n

Rabanada<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

5 fatias de p\u00e3o amanhecido<\/p>\n

5 ovos<\/p>\n

\u00bd litro de leite<\/p>\n

1 lim\u00e3o<\/p>\n

500 ml de \u00f3leo de soja<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de Preparo:<\/p>\n

Bater ovos com aux\u00edlio de um garfo. Reserve.<\/p>\n

Coloque o leite em uma vasilha e raspe o lim\u00e3o por cima do leite.<\/p>\n

Em uma frigideira aquecer \u00f3leo de soja em fogo baixo. Obs. Aten\u00e7\u00e3o para n\u00e3o deixar o \u00f3leo muito quente para n\u00e3o queimar.<\/p>\n

Passe as fatias de p\u00e3o no leite e depois no ovo e coloque para fritar. Primeiro um lado at\u00e9 dourar e depois o outro lado. Retire.<\/p>\n

Sirva com canela e a\u00e7\u00facar ou calda de vinho do porto.<\/p>\n

Rendimento: 5 pessoas<\/p>\n

Tempo de preparo: 20 minutos<\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n

Quinta do Olivardo \u2013 S\u00e3o Roque<\/strong>
\nSegunda a Domingo – das 10h \u00e0s 17h
\nEncomendas WhatsApp (11) 97088-5401
\nEstrada do Vinho, km 4 \u2013 S\u00e3o Roque, SP
\nInstagram: @quintadoolivardo<\/p>\n

Tasca do Brooklin \u2013 S\u00e3o Paulo<\/strong>
\n<\/strong>Segunda a Domingo \u2013 das 11h \u00e0s 16h
\nTelefones: (11) 94223-0195 \/ 5505-7305 \/ 99110-1777
\nRua Arizona, 1.485, Brooklin \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\nInstagram: @tascabrooklin<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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