![\"\"](\"https:\/\/ci5.googleusercontent.com\/proxy\/Qx0sEslONsVPF-9aMxzKCqE3v1G1z8F476Eg6WCY94LWtE493_-Q5jkRr4CqbtOJNqJjd2AGF9_OI2wxWxkSuNREQnNqeKGokhf1TWQdaFoxPWcqQBQBPw_AFwiO39b8tGB6wlBCVkdlBF3Z2kp6aHy58m0EtuE9qQxHNeqEwMh8IwcnxMW0VMXwNb7ur4z_ASCaXjabCL_Q2Sk=s0-d-e1-ft#https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/78a6226814bd434feec7a26e89aa3faa\/imagens\/2022\/11\/04\/8012755a36c6f90126b7e3810ff245fe_medium.jpg\")
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Chef Olivardo Saqui ensina Fraldinha gratinada \u00e0 portuguesa<\/p>\n
Receita f\u00e1cil e pr\u00e1tica \u00e9 muito saborosa e promete surpreender o paladar<\/i><\/p>\n O chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa localizado na Rota do Vinho, em S\u00e3o Roque, e no Brooklin, na Capital, ensina receita f\u00e1cil, saborosa e pr\u00e1tica de fraldinha gratinada \u00e0 quatro queijos com toque da culin\u00e1ria portuguesa.<\/p>\n \u201cA receita \u00e9 de dar \u00e1gua na boca e agrada todos os paladares. Para completar, basta preparar como acompanhamento um arroz branco, por exemplo, e surpreender sua fam\u00edlia e convidados\u201d, garante o chef.<\/p>\n Confira abaixo o passo a passo:<\/p>\n Fraldinha gratinada com queijos \u00e0 portuguesa<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 pe\u00e7a de fraldinha<\/p>\n 200 gramas de gorgonzola ralado<\/p>\n 200 gramas de parmes\u00e3o ralado<\/p>\n 150 gramas de queijo prato fatiado<\/p>\n 200 gramas de requeij\u00e3o cremoso<\/p>\n 4 batatas grandes j\u00e1 cozidas em p\u00e9talas<\/p>\n 10 cebolas aperitivo pr\u00e9-cozidas<\/p>\n 15 tomates cereja<\/p>\n 3 folhas de louro<\/p>\n Sal \u00e0 gosto<\/p>\n Pimenta do reino \u00e0 gosto<\/p>\n Salsa \u00e0 gosto<\/p>\n Azeitona \u00e0 gosto.<\/p>\n Azeite \u00e0 gosto<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n Em uma frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem. Adicione a fraldinha j\u00e1 temperada com sal e pimenta do reino e deixe selar bem dos dois lados. Retire e coloque em uma assadeira, cubra com gorgonzola, parmes\u00e3o, requeij\u00e3o cremoso e queijo prato, leve ao forno a 200\u00baC por 10 minutos para gratinar.<\/p>\n Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, as batatas e cebolas em fogo alto para pegar colora\u00e7\u00e3o, tempere com sal, louro e pimenta do reino \u00e0 gosto. Quando dourar dos dois lados acrescente os tomates, mexa tudo e finalize com salsa picada. Reserve.<\/p>\n Monte em uma travessa, com a carne j\u00e1 fatiada e com o acompanhamento a sua volta. <\/strong>Finalize com azeitonas e galhos de salsa.<\/p>\n Tempo de preparo: <\/strong>30 minutos<\/p>\n Rendimento: <\/strong>4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n <\/p>\n Quinta do Olivardo \u2013 S\u00e3o Roque<\/strong> Tasca do Brooklin \u2013 S\u00e3o Paulo<\/strong> Instagram: @tascabrooklin<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n\n
\n Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n
\nSegunda a Domingo – das 10h \u00e0s 17h
\nEncomendas WhatsApp (11) 97088-5401
\nEstrada do Vinho, km 4 \u2013 S\u00e3o Roque, SP
\nInstagram: @quintadoolivardo<\/p>\n
\n<\/strong>Segunda a Domingo \u2013 das 11h \u00e0s 16h
\nTelefones: (11) 94223-0195 \/ 5505-7305 \/ 99110-1777
\nRua Arizona, 1.485, Brooklin \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP<\/p>\n