{"id":1119,"date":"2022-09-02T21:22:46","date_gmt":"2022-09-02T21:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1119"},"modified":"2022-09-02T21:22:46","modified_gmt":"2022-09-02T21:22:46","slug":"mitos-e-verdades-da-gastronomia-italiana-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/mitos-e-verdades-da-gastronomia-italiana-no-brasil\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades da gastronomia italiana no Brasil"},"content":{"rendered":"

Chef Carol G\u00f3es da Cantina Tia Lina explica alguns erros comuns no Brasil quando falamos de culin\u00e1ria italiana<\/i><\/p>\n

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Famosa em todo o mundo, a culin\u00e1ria italiana \u00e9 facilmente associada \u00e0s irresist\u00edveis massas e \u00e9 considerada uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes caracter\u00edsticos da cozinha t\u00edpica e regional.<\/p>\n

A Cantina Tia Lina oferece pratos tipicamente italianos num aconchegante ambiente familiar, localizada no km 10 da Estrada do Vinho em S\u00e3o Roque e \u00e9 refer\u00eancia na regi\u00e3o em gastronomia Italiana, assinada pela chef Carol G\u00f3es.<\/p>\n

E voc\u00ea, conhece os mitos e verdades sobre a gastronomia italiana? Confira algumas das principais.<\/p>\n

Deve-se colocar azeite ou \u00f3leo na \u00e1gua de cozimento?<\/strong><\/p>\n

Mito. A \u00fanica coisa que se deve colocar na \u00e1gua do cozimento \u00e9 o sal. E o segredo para n\u00e3o grudar \u00e9 n\u00e3o usar um recipiente muito pequeno, de forma que a massa cozinhe sem grudar.<\/p>\n

A massa \u00e9 sempre o primeiro prato e carnes o segundo<\/strong><\/p>\n

Verdade. Na It\u00e1lia o primeiro prato sempre \u00e9 uma massa que nunca vem acompanhada de carne. Se por acaso voc\u00ea queira comer uma carne, tem que pedir a parte como segundo prato.<\/p>\n

Caf\u00e9 e cappuccino acompanham a refei\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Mito. O caf\u00e9 geralmente \u00e9 consumido pela manh\u00e3 e depois das refei\u00e7\u00f5es. J\u00e1 o cappuccino \u00e9 muito usado no caf\u00e9 da manh\u00e3. Voc\u00ea nunca ver\u00e1 um italiano pedir um cappuccino depois de uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Spaghetti a bolognesa n\u00e3o \u00e9 italiano<\/strong><\/p>\n

Verdade, o conhecido prato n\u00e3o existe em Bolonha, constitui em inven\u00e7\u00f5es criada no exterior do pa\u00eds.<\/p>\n

Frutos de mar combinam com queijo ralado<\/strong><\/p>\n

Mito. Aquela deliciosa massa com camar\u00e3o ou outro tipo de peixe nunca \u00e9 acompanhada de queijo. Na It\u00e1lia h\u00e1 centenas de pratos com frutos do mar, mas nenhum leva queijo, para assim o latic\u00ednio n\u00e3o ofusca o delicado sabor dos peixes.<\/p>\n

\u00c9 pouco comum ver as famosas toalhas quadriculadas<\/strong><\/p>\n

Verdade. A tal toalha quadriculada vermelha, branca ou verde e branca s\u00e3o muito mais utilizadas nos restaurantes italianos do exterior, na It\u00e1lia voc\u00ea quase nunca as v\u00ea.<\/p>\n

Sobre a Cantina Tia Lina:<\/strong><\/p>\n

Fundada em 1999, pela filha de italianos, Lina Sgueglia G\u00f3es, a Cantina Tia Lina, oferece pratos t\u00edpicos da cultura italiana, num aconchegante ambiente familiar, localizado no km 10 da Estrada do Vinho em S\u00e3o Roque. Todo o seu card\u00e1pio \u00e9 produzido com muito carinho e ingredientes frescos, sendo o acompanhamento perfeito para boas conversas. Al\u00e9m disso, o restaurante conta com um Emp\u00f3rio, onde \u00e9 poss\u00edvel encontrar diversos produtos, como pat\u00eas, geleias, massas e assados do menu congelados e grande variedade de r\u00f3tulos importados, devido \u00e0 parceria com a Grand Cru, maior importadora e distribuidora de vinhos da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nChef Carol G\u00f3es da Cantina Tia Lina explica alguns erros comuns no…\n<\/div>\n
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