{"id":108,"date":"2018-06-15T20:58:31","date_gmt":"2018-06-15T20:58:31","guid":{"rendered":"http:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=108"},"modified":"2018-06-15T20:58:31","modified_gmt":"2018-06-15T20:58:31","slug":"mercado-de-alimentacao-fora-do-lar-tem-espaco-para-pequenos-produtores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/mercado-de-alimentacao-fora-do-lar-tem-espaco-para-pequenos-produtores\/","title":{"rendered":"Mercado de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar tem espa\u00e7o para pequenos produtores"},"content":{"rendered":"<p><i>Sebrae apresentou pesquisa e levou &#8216;tempero digital&#8217; \u00e0 maior feira do setor da Am\u00e9rica Latina<\/i><\/p>\n<div>\n<div>O fornecedor \u00e9 item fundamental na <span class=\"il\">receita<\/span> de sucesso de quase metade dos empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o, que preferem comprar ingredientes de pequenos produtores rurais, mas ainda h\u00e1 espa\u00e7o para aperfei\u00e7oar ambos os neg\u00f3cios, tanto do lado das empresas de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar quanto dos agricultores. Esta \u00e9 a s\u00edntese da mensagem da diretora t\u00e9cnica e \u00a0presidente em exerc\u00edcio do Sebrae, Heloisa Menezes, que apresentou nesta quinta-feira (14) a pesquisa Cadeia Produtiva das Empresas de Alimenta\u00e7\u00e3o, durante o F\u00f3rum Gest\u00e3o \u00e0 Mesa, que acontece na Fispal Food Service, feira que se encerra nesta sexta-feira (15), no Expo Center Norte, em S\u00e3o Paulo.<\/div>\n<div align=\"justify\"><\/div>\n<div align=\"justify\">Presente no evento com quatro estandes concorridos (Nacional, Paran\u00e1, Rond\u00f4nia e Minas Gerais), o Sebrae levou \u00e0 feira pequenas e m\u00e9dias empresas em um card\u00e1pio variado, de produtores de peixes de Rond\u00f4nia a queijos de Minas, e, neste ano, com uma sugest\u00e3o de <em>chef<\/em>: o tempero digital. \u201cO consumidor est\u00e1 querendo novas experi\u00eancias, coisas diferentes, ent\u00e3o, a ousadia vale hoje para qualquer empreendimento do setor\u201d, disse Heloisa. \u201cA inova\u00e7\u00e3o que se utiliza de tecnologias digitais \u00e9 um caminho aberto\u201d, ressaltou, ao assinalar que tamb\u00e9m \u00e9 preciso coragem para mudar, tendo o cliente no centro do modelo de neg\u00f3cio.<\/div>\n<div align=\"justify\"><\/div>\n<div align=\"justify\">Realizada pela plataforma Web Research com 1.125 empreendedores, de 6 de abril a 14 de maio de 2018, a pesquisa constatou, entre outros dados, que 45% compram insumos de pequenos produtores rurais, 49% valorizam produtos de qualidade, 18% se importam com os pre\u00e7os e 14% se baseiam na confian\u00e7a no fornecedor. \u201cH\u00e1 regulamenta\u00e7\u00f5es que ainda precisam ser destravadas em inst\u00e2ncias do governo e o Sebrae trabalha por isso, mas h\u00e1 tamb\u00e9m quest\u00f5es de gest\u00e3o entre os pequenos produtores rurais que podem ser aperfei\u00e7oadas, em log\u00edstica e const\u00e2ncia no fornecimento\u201d, comentou Heloisa, destacando que a recente greve dos caminhoneiros colocou esse desafio em evid\u00eancia. \u201cE nos fez pensar na log\u00edstica.\u201d<\/div>\n<div align=\"justify\"><\/div>\n<div align=\"justify\"><strong>Sabor digital &#8211; <\/strong>Duas atra\u00e7\u00f5es in\u00e9ditas agitaram o estande do Sebrae na Fispal deste ano: a competi\u00e7\u00e3o Like a Chef e a degusta\u00e7\u00e3o Sabor da Experi\u00eancia com Tempero Digital. Em uma \u00e1rea com decora\u00e7\u00e3o que lembrava um programa de TV, 19 <em>startups<\/em> do setor de alimenta\u00e7\u00e3o disputaram as tr\u00eas primeiras coloca\u00e7\u00f5es como melhores ideias de neg\u00f3cio. Os vencedores ganharam, entre outras premia\u00e7\u00f5es, um estande pr\u00f3prio na pr\u00f3xima Fispal. Todos, por\u00e9m, conseguiram atingir o objetivo principal da disputa: apresentar sua ideia a especialistas e empreendedores.<\/div>\n<div align=\"justify\"><\/div>\n<div align=\"justify\">Como n\u00e3o poderia deixar de ser, os estandes da Fispal fisgam os visitantes pelo est\u00f4mago. \u00c9 uma profus\u00e3o de coxinhas de carne seca, expressos feitos com caf\u00e9s ex\u00f3ticos ou sorvetes de massa de banana. Segundo a coordenadora nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Fora do Lar, Manoela Alexandre, o objetivo do Sebrae neste ano era duplo: valorizar a proposta da experi\u00eancia gastron\u00f4mica e inserir a ideia da inova\u00e7\u00e3o digital. \u201cQuer\u00edamos refor\u00e7ar a import\u00e2ncia que o consumidor d\u00e1 hoje \u00e0 experi\u00eancia, mas tamb\u00e9m dizer que \u00e9 poss\u00edvel inovar com o digital, tanto da porta para dentro quanto para fora\u201d, explicou.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nSebrae apresentou pesquisa e levou &#8216;tempero digital&#8217; \u00e0 maior feira do setor&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/mercado-de-alimentacao-fora-do-lar-tem-espaco-para-pequenos-produtores\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Mercado de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar tem espa\u00e7o para pequenos produtores&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-108","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurantesecia","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions\/109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}