{"id":1020,"date":"2022-03-14T21:59:34","date_gmt":"2022-03-14T21:59:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/?p=1020"},"modified":"2022-08-23T19:52:28","modified_gmt":"2022-08-23T19:52:28","slug":"o-kez-bagel-cafe-do-museu-judaico-de-sao-paulo-comemora-a-festa-judaica-de-purim-com-novidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicadeteatro.com.br\/receitasculturais\/o-kez-bagel-cafe-do-museu-judaico-de-sao-paulo-comemora-a-festa-judaica-de-purim-com-novidade\/","title":{"rendered":"O KEZ Bagel, caf\u00e9 do Museu Judaico de S\u00e3o Paulo, comemora a festa judaica de Purim com novidade"},"content":{"rendered":"

O KEZ Bagel<\/strong>, simp\u00e1tico caf\u00e9 do Museu Judaico de S\u00e3o Paulo<\/strong>, estar\u00e1 servindo durante esta semana fornadas do doce Oznei Haman<\/strong>, tamb\u00e9m conhecido como Hamantaschen. O Oznei Haman <\/strong>\u00e9 um biscoito recheado que se come durante a festa judaica de Purim, <\/strong>que acontece na pr\u00f3xima semana.<\/p>\n

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O doce \u00e9 feito com semente de papoula, mas normalmente \u00e9 reinterpretado com deliciosos ingredientes: damasco, nutella e t\u00e2mara. Purim \u00e9 considerada a mais feminista das festas judaicas, pois celebra os feitos de duas grandes rainhas: Vasthi, que se recusou a servir o rei em uma festa de homens b\u00eabados e Esther, que enfrentou um rei para salvar o povo judeu de um genoc\u00eddio. A tradu\u00e7\u00e3o de “Oznei Haman” \u00e9 “orelha de hamam\u201d, remetendo ao corte das orelhas de um homem perverso. No juda\u00edsmo, h\u00e1 muitas interpreta\u00e7\u00f5es e tradu\u00e7\u00f5es das hist\u00f3rias b\u00edblicas, e essa \u00e9 uma delas.<\/p>\n

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A receita deste hist\u00f3rico pastelzinho tamb\u00e9m est\u00e1 presente na exposi\u00e7\u00e3o permanente “A Vida Judaica” <\/strong>no MUJ<\/strong>, na \u00e1rea dedicada \u00e0 festa de Purim<\/strong>, com direito a tutorial em v\u00eddeo.<\/p>\n

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Receita:<\/p>\n

Oznei Haman<\/p>\n

2 colheres de sopa de leite<\/p>\n

1 ovo batido<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha<\/p>\n

Sal<\/p>\n

250 g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

120 g de manteiga sem sal<\/p>\n

250 g de farinha de trigo<\/p>\n

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Geleia de damasco (ou da prefer\u00eancia)<\/p>\n

A\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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